Paste - Dosar nutrițional Creapharma
Asociată cu Italia, pastele devin din ce în ce mai populare în bucătării și fiecare țară are propriul său mod unic de a găzdui acest aliment ieftin și ușor de preparat. Numai în 2013, producția mondială de paste este estimată la 12,8 milioane de tone, comparativ cu 13,5 milioane în 2010.
Uniunea Europeană este principalul producător de paste din lume cu 36,6% din piață, urmată de America de Sud și Centrală cu 23,4% din producția planetară și, în cele din urmă, Statele Unite. Cu 21,1%.
Făcute din grâu dur sau făină de gris vărsată, pastele sunt consumate pe toate continentele. Italienii adoră această mâncare foarte populară și ușor de pregătit. Ei consumă aproximativ 28 de kilograme de paste pe an și pe cap de locuitor, față de 7,3 kilograme pentru francezi, cu mult în urmă.
| Nutrienți (efecte și orice indicații medicale) | Cantitate la 100 g paste făinoase din ou |
| Glucidele (sursa de energie pentru corp) | 31,8 g |
| Proteină (reînnoirea zilnică a părului, unghiilor, pielii și țesutului muscular și ajută la apărarea organismului împotriva bolilor) | 5,8 g |
| Lipidele | 1,46 g |
| Sodiu | 40,6 mg |
| Potasiu (contribuie la buna funcționare a rinichilor) | 59,7 mg |
| Alți nutrienți: vitaminele A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, E, fosfor, calciu, fier, zinc, mangan | În cantitate mică |
Gătite, 100 g de paste din ouă oferă organismului aproximativ 168 kcal.
Mâncăruri principale, alimente, băuturi ale acestui aliment
- Pastele iau diferite forme în funcție de țară și de producător. Astfel, lasagna este prezentată în felii, în timp ce macaroanele sunt în tuburi și ravioli în perne. La fel, tăiței sau tagliatele în italiană au formă de panglici și spaghete, precum și vermicelli în fire. În plus față de plăcere ochilor, aceste forme sunt menite să permită sosului să se înmoaie mai bine și să nu rămână la baza plăcii.
- În general, pastele se prepară foarte ușor prin încălzirea apei. Pentru a găti pastele, este posibil să le faceți pe jumătate acoperite sau al dente. Pentru prima metodă de gătit, aveți nevoie de o căldură scăzută și de suficientă apă pentru a acoperi pastele. Pastele Al dente sunt renumite în Italia, unde se obișnuiește utilizarea unui litru de apă pentru fiecare 100 de grame de paste, pentru a preveni lipirea pastelor între ele. Aduceți apa la fiert la foc mare înainte de a scufunda pastele în ea și de a amesteca pe tot parcursul gătitului.
- Conținutul ridicat de zahăr din paste le face potrivite pentru dieta sportivilor care o pot consuma înainte sau în timpul exercițiului.