Pastele "Al dente" pentru efort și recuperare

Gătite al dente, pastele sunt o adevărată sursă de energie.

pentru

Iubitorii de paste ar trebui să fie atenți la gătitul lor. Într-adevăr, gătitul influențează puternic capacitatea organismului de a le digera, de a asimila energia pe care o conțin.

Pastele sunt deseori sursa de energie esențială pentru sportivi. Ceea ce nu este neapărat o greșeală, deși pastele nu sunt „cele mai bune amidon” pentru sportivi.

Indicele glicemic

Indicele glicemic este criteriul utilizat pentru clasificarea glucidelor. Măsoară viteza unui aliment care trebuie digerat, asimilat.

Cu cât indicele este mai mare, cu atât digestia va fi mai rapidă, potențial cu o creștere a glicemiei (zahăr din sânge).

Cel mai mare indice glicemic (100) este astfel atribuit glucozei, zaharozei (zahăr de masă). Acest lucru le permite să fie utilizate în băuturi energizante în timpul exercițiului.

Sfaturi de la profesioniști

  • Pastele nu sunt cel mai bun amidon pentru sportiv

Acest lucru se datorează faptului că pastele „doar” furnizează energie carbohidraților. În timp ce alte alimente cu amidon oferă minerale suplimentare, vitamine, proteine ​​etc. Acesta este cazul alimentelor cu amidon întregi, linte, mazăre uscată, cartofi, griș, bulgur etc. Diversificarea alimentelor cu amidon va asigura contribuții complementare bune în oligoelemente. !