Pastele cu tocană de vițel și ciuperci descoperă rețetele de gătit ale Femme Actuelle Le

ciuperci

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 400 g Bucatini
  • 2 felii frumoase de coajă de vițel (600 g)
  • 300 g Ciuperci mici stratificate (stridie, ciuperci nasture, shiitake, folioți, nameko)
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 linguri. Miere
  • 20 cl Bulion la alegere
  • 8 cl Vin alb uscat
  • 1 lingură. oțet balsamic
  • 1 lingură. lingura sos de soia
  • 5 linguri. ulei de masline
  • Sare
  • Ardei proaspăt măcinat

Etape de pregătire

Curățați și feliați ceapa. Topiți-le într-o caserolă cu 3 linguri. ulei, apoi se adaugă feliile de coadă și se rumenesc pentru aproximativ 10 min. la foc mediu. Adăugați miere și oțet și îndepărtați sucurile de gătit. Se toarnă bulionul și vinul. Se adaugă sare și piper. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 2 ore, până când carnea este foarte fragedă și caramelizată.