Păstrarea și sacrificarea - miel delicios de la Idstedt

Pentru noi, creșterea adecvată speciilor și respectarea animalelor, precum și cooperarea de încredere cu partenerii noștri sunt esențiale pentru a produce alimente de înaltă calitate pentru dvs.

Oile și mieii noștri pășesc aproape tot anul. În februarie și martie mieii se nasc în hambar și la mijlocul/sfârșitul lunii aprilie ies din nou la pășunat.
La sfârșitul lunii iunie, mieii sunt scoși din oi, atunci când oilor le-a rămas puțin lapte. În plus, oile își permit mieilor să bea doar scurt.
Deoarece acum mieii cântăresc aproximativ 30 kg și pot fi o adevărată neplăcere în timpul alăptării.

Greutatea optimă pentru sacrificare este între 45 și 50 kg.

Bivol de apa

Bivolii noștri pasc pe tot parcursul anului.
Vara au găuri de nămol sau iazuri pentru a se răscoli/scălda pe pășuni. Iarna, pădurile și gardurile vii oferă protecție împotriva intemperiilor.

Uimirea unui bivol pentru sacrificare nu este atât de ușoară.

Bivolii de apă au o placă craniană față semnificativ mai groasă decât alte bovine, astfel încât chiar și un pistol puternic de unghii cu un șurub mai lung nu garantează o anestezie sigură înainte de retragerea sângelui (moarte).

Din acest motiv, bivolii noștri de apă sunt uimiți de un glonț în pășunea noastră.
Acest tip de asomare este, de asemenea, mai puțin stresant pentru animalul care trebuie sacrificat, deoarece are loc în mediul său familiar.

Cu toate acestea, organizarea necesită mult mai mult timp, deoarece sunt implicate biroul veterinar și autoritatea pentru arme.

---