Pătrat d; Miel cu miros de fân pentru 4 persoane - Rețete Elle à Table
Ingrediente
- 1 raft de miel de 800gr cu coaste
- 50 gr de cimbru și serpelet
- o grămadă de pătrunjel
- 30 gr de unt
- o lingură de ulei
- sare
- piper
- o mana frumoasa de fan (aproximativ 400gr)
- sfoară de bucătărie
Pregătirea
Sare și piperează raftul de miel care a fost scos din frigider timp de cel puțin 1 oră. Se colorează pe toate părțile timp de aproximativ 5 minute într-o tigaie preîncălzită cu jumătate de ulei, jumătate cu unt. Rumeniti rapid cimbru si patrunjel in aceeasi tigaie.
Pe o masă întindeți fânul în mod uniform într-o saltea mică, distribuiți ierburile prăjite în centru, așezați cratița de miel deasupra și înfășurați fânul pentru a forma un balucon pe care îl închideți cu șiragul. Înfășurați-vă în fânul care iese din pătrat.