Patru condimente (ingredient) - Toate aproximativ patru condimente 750g

Această mică boabă rotundă provine din arborele Pimenta dioica. Poate ajunge la 10 metri înălțime, iar frunzele sale foarte parfumate amintesc de cuișoare. Acest copac este originar din tropicele Americii și mai ales din Indiile de Vest. Boabele sunt culese la maturitate. Când este uscat și zdrobit, eliberează o aromă care amintește de patru condimente: piper, scorțișoară, nucșoară și cuișoare.

Cumpărare

Condimentul poate fi găsit în magazinele alimentare exotice sub formă de boabe sau în pliculețe, deja măcinate. Se mai numește „lemnul Indiei”.

Pregătirea

Condimentul poate fi măcinat sau în fructe de pădure. Păstrează toată aroma când este bine conservată. Gustul deosebit de bogat al condimentului poate fi reprodus amestecând scorțișoară, piper negru, cuișoare și nucșoară. De asemenea, puteți adăuga puțin chili sau ghimbir. Acest condiment este perfect rezistent la toate preparatele, chiar și la cele mai lungi.

---