Pauză de prânz ayurvedică

Cu o nutriție adecvată tipului prin școală

Bucătărie ayurvedică și pentru copii? Poti sa faci asta? Și mai presus de toate: funcționează? De fapt, spune medicul Ayurveda Dr. med. Harsha Gramminger. Principiile ayurvedice se încadrează minunat în bucătăria europeană și, în opinia lor, oferă chiar o bază deosebit de valoroasă pentru anii de creștere și schimbare interioară.

În timpul școlii, între vârsta de șase și aproximativ 16 ani, copiii sunt provocați la toate nivelurile. Sunteți în procesele de creștere mentală și fizică. Ayurveda recomandă, prin urmare, o dietă predominant vegetariană pentru adolescenți cu o mulțime de legume, cereale, fructe, nuci și leguminoase, precum și grăsimi de înaltă calitate, astfel încât să nu existe o gospodărie Dosha deranjată. Doshas sunt bioenergia individuală a fiecărei persoane. Tabelele constituționale oferă informații despre care predomină Dosha (Vata, Pitta sau Kapha), în funcție de care se bazează dieta și stilul de viață adecvate tipului. Primele semne ale unui dezechilibru în gospodăria Dosha se exprimă, de exemplu, în tulburări digestive, alergii, probleme ale pielii, tulburări de concentrare și somn sau probleme de comportament.

Planificarea mesei ayurvedice pentru ziua respectivă

Ayurveda oferă recomandări simple care pot fi integrate relativ ușor în rutina zilnică:

Legume și fructe proaspete din sezon și regiune, bogate în substanțe vitale
Mulți nutrienți, multe fibre (de exemplu, în linte, fasole, cartofi, cereale)
O masă ar trebui să ofere toate rasele (arome): sărat, dulce, acru, picant, amar și tart
Dieta fără carne sau cu greu carne și pește
Mese regulate, odihnă și bucurie la mâncare

Sună destul de simplu. Ayurveda poate deveni rapid acasă cu noi! Este recomandat un mic dejun cald ayurvedic. De exemplu un terci de lapte cu bucăți de migdale și miere. Tinerilor le place să mănânce clătite de vrajă cu fructe fierte. Laptele de soia, migdale sau ovăz poate fi folosit și în locul laptelui de vacă. Copiii tânjesc extrem de mult de dulciuri, deoarece în copilărie Kapha Dosha este fundamental crescut și gustul dulce poate fi derivat din elementele de bază ale apei și pământului. O altă caracteristică a dominației Kapha dosha este frigul. Prin urmare, cel puțin două dintre cele trei mese principale pe zi ar trebui să fie calde. Acest lucru are un efect de echilibrare, calmare și întărire. Deci, nu este nevoie să vă faceți griji dacă descendenților dvs. nu le place să mănânce salate proaspete. Proprietățile reci, uneori amare, sunt pur și simplu contrare nevoilor sale.

Pentru pauză puteți adăuga ceva sățios, dar ușor de digerat, precum tort de morcov de casă sau biscuiți de migdale (fără zahăr granulat și făină de grâu). Copiii adoră fructele dulci pentru pauză, care pot opri și pofta de dulciuri. Dă-i copilului tău apă sau ceai ca băutură pentru a-l duce cu ei la școală. De exemplu, ceai verde revigorant (lăsați-l să absoarbă cel mult două minute) îmbogățit cu puțin ghimbir, miere de salcâm și rozmarin.

Copiii vin acasă de la școală foarte flămânzi. Mâncile calde, cum ar fi un fel de mâncare vegetariană cu paste, cu o mulțime de legume sau un risotto cu ciuperci (potrivite pentru toate dozele) oferă suficienți nutrienți, o mulțime de vitamine și nutrienți din legume, ierburi, uleiuri și, desigur, plăcere pură. Dacă vă este foame din nou după-amiaza, o mică gustare cu fructe sau biscuiți, nuci sau stafide este perfect. Cina trebuie luată între orele 18:00 și 19:00. Încercați, de asemenea, să serviți o masă caldă seara, prin care toate cele trei doze trebuie să fie echilibrate, astfel încât copilul să garanteze un somn odihnitor. Mâncărurile ușor digerabile, supele de legume limpezi sau supele groase făcute din cartofi, dovleac, morcovi sau anghinare din Ierusalim sunt cele mai bune. Ayurveda nu vă recomandă mâncărurile cu lapte, băuturile reci, înghețata sau pâinea noaptea târziu, deoarece acestea devin prea flegmatice.

Trucul dietetic: condimente

Toți părinții pot fi încurajați să intre în cutia de condimente doar pentru a compensa eventualele intoleranțe. Un exemplu: Astăzi există o mâncare de varză pentru întreaga familie, dar este slab metabolizată de copilul Vata și ar provoca flatulență la el. O puteți preveni cu semințe de muștar, ghimbir sau agățat (asant). Mâncarea condimentată și sărată, care este prost tolerată de Pitta și Vata, poate fi echilibrată foarte bine cu ulei de turmeric, coriandru și cocos.

Rutina zilnică: mâncare pentru minte

Ayurveda, doctrina indiană a vindecării, cuprinde mult mai mult decât simpla nutriție. O dinacharya (rutina zilnică) este esențială pentru ca copiii să-și mențină o sănătate bună și să-și dezvolte corpul, mintea și conștiința. Prin aceste mici ritualuri și procese, corpul se sincronizează din nou cu ritmurile sale naturale. Iată un plan zilnic simplu, potrivit pentru copii: Iubirea trezirii - băutul unui pahar cu apă caldă - folosirea toaletei - exerciții de yoga potrivite pentru copii - micul dejun în pace - igiena dimineții - școala - prânz cald - 30 de minute de odihnă/somn - teme - „timpul pentru mine” (sport, afară mers, hobby-uri etc.) 18:30 Cină - „Timp pentru mine” - să mă culc între 21:00 și 22:00.

Sfaturi de dietă conform Tri-Dosha (extrase din seria de cărți New Age Ayurveda):

Vă rugăm să rețineți că articolele nu înlocuiesc o vizită la medic sau la medicul alternativ.

practică ca medic Ayurveda în Bell/Eifel de peste 20 de ani. Pacienții de toate vârstele, inclusiv copiii, vin la cabinetul ei cu tot felul de plângeri. Pe baza acestor experiențe, a fost creată trilogia ei de carte New Age Ayurveda (elemente de bază, manual, carte de bucate), defalcate pe vârste. Ea conduce vindecările Panchakarma și oferă instruire.

New Age Ayurveda - Cartea mea de bucate.

Rețete pentru fiecare fază a vieții, ISBN: 978 3 00 044566 8

OM Medicus, 2014

Autor: Editor

Despre autor

este președintele Asociației Europene Ayurveda e.V. (EUAA), o organizație umbrelă care pledează pentru diseminarea și recunoașterea Ayurveda în Europa. Medicul a scris trei cărți despre „New Age Ayurveda” și conduce Euroved GmbH cu o academie/clinică ayurvedică.

Al doilea Congres European Ayurveda Mondial (EWAC # 2) va avea loc la Koblenz în zilele de 15 și 16 octombrie 2016:
Cei interesați pot experimenta întreaga lume a Ayurveda și Yoga cu toate cele cinci simțuri, în timp ce experții internaționali schimbă idei la un simpozion științific.
Mai multe informații: www.ayurvedacongress.de

Susțineți FIINȚA

Multe mulțumiri tuturor celor care au susținut jurnalismul SEIN până acum.
Sprijinul cititorilor noștri ne asigură că ne păstrăm independența editorială și că putem continua să ne exprimăm propriile opinii. Suntem siguri că activitatea noastră editorială, diversitatea și profunzimea subiectelor noastre vor stimula schimbările sociale. Avem nevoie de sprijinul dvs. pentru a continua să oferim „jurnalism soluție” bun și creativ și pentru a ne menține deschiderea. Fiecare contribuție a cititorului, mare sau mică, este valoroasă. Dacă apreciați munca noastră, susțineți SEIN astăzi - durează doar câteva minute. Mulțumesc mult.