Pavlova - ALIMENTE ȘI BĂUTURI

Pavlova

Pavlova: vis de bezea pentru desert

băuturi

Pavlova este un desert delicios care constă dintr-o masă de bezea și este umplut cu cremă. Lucrul special este că devine frumos și crocant la exterior la coacere și este moale în interior.

Pavlova nu economisește zahăr și frișcă, dar are încă o notă proaspătă, deoarece este decorat cu fructe din belșug.

De regulă, pavlova se coace sub forma unui tort mare. Dar acest lucru nu este obligatoriu atâta timp cât este doar bezea umplută cu smântână și fructe.

Pregătiți pavlova

Piatra de temelie a Pavlovei este o bezea. Pentru a face acest lucru, bateți mai întâi albușul de ou până se rigidizează și apoi amestecați zahărul și zahărul pudră. În plus, le puteți oferi albușurilor stabilitate cu suc de lămâie sau puțin oțet. Acest lucru asigură, de asemenea, că pavlova este frumos și crocant la exterior, dar are totuși un miez moale în interior.

Bezea este apoi modelată pe o foaie de copt. În mijlocul pavlovei ar trebui să existe o mică scobitură în care să puteți pune ulterior smântână și fructe. În cuptor, masa se solidifică încet și, după ce s-a răcit, poate începe umplerea.

Interiorul pavlovei este umplut cu frisca. Nu este necesar zahăr suplimentar, deoarece bezea oferă deja suficientă dulceață. Puteți lăsa imaginația să se elibereze atunci când alegeți fructele. Adesea, se folosesc felii de kiwi, fructe de padure proaspete sau fructe exotice precum mango sau fructul pasiunii.

Pavlova: Cine a inventat-o?

Există diverse teorii despre originea Pavlova. Atât australienii, cât și cei din Noua Zeelandă își revendică invenția pentru ei înșiși. Cert este însă că Pavlova a fost creată în onoarea balerinei ruse Anna Pavlova, care și-a interpretat coasta de dans în ambele țări în anii 1920.