Pecan - Origine, Ingrediente; utilizare
Arborele pecan
Copacul cu numele botanic Carya illinoiensis crește până la 30 până la 50 de metri și are o vechime de până la 1000 de ani. Aparține familiei nucilor. Frunzele sunt pinnate, iar frunzele pinnate au o lungime de până la 25 mm. Pecan crește într-o coajă verde, spinoasă. După maturare, se deschide și pecanul maro, alungit, cade. Coaja sa subțire și netedă poate fi crăpată manual. Miezul neted are 2 jumătăți și amintește de nuc. Are o lungime de 2 până la 4 inci. Aroma sa este nuci și nu la fel de amară ca cea a nucii.
Originea pecanului
Pacanul provine inițial din sudul Statelor Unite. Era un copac foarte comun. Deoarece poate rezista la temperaturi de până la -20 ° Celsius, nucile sale au fost un aliment important pentru mulți indieni. Din 1996, 14 aprilie a fost „Ziua Națională a Pacanilor” în SUA.
Astăzi, în afara SUA, pecanele sunt utilizate în:
• Canada
• Australia
• India
• Brazilia
• Africa de Sud
cultivat.
Prin selecție, fructele au crescut și copacii au mai multe nuci. Pacanul a rodit inițial fructe pentru prima dată după 4-6 ani. Arborii cultivați pot fi recoltați în primul an.
Ingrediente din pecan
Pecanul este format din aproximativ 70% grăsime. Mulți dintre ei sunt acizi grași mononesaturați și polinesaturați. În plus, mineralele, potasiul, calciul, magneziul, fosforul, fierul și zincul sunt printre ingredientele sale. Vitaminele A, B, C și E fac din nucă o gustare sănătoasă. A te bucura de ele are un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge, asupra tensiunii arteriale, asupra intestinelor și asupra diabetului. Sistemul cardiovascular beneficiază de acizii grași nesaturați.
Folosind nuca de pecan
În bucătărie, uleiul de pecan aromat este folosit în salate. Se potrivește și cu carnea și peștele. Nu trebuie încălzit pentru a păstra ingredientele.
Nucea în sine este prăjită și sărată ca gustare. De asemenea, pecanul are un gust bun crud.
Este, de asemenea, un ingredient bun în salate, musli, înghețată și diverse deserturi și poate fi, de asemenea, combinat cu gust cu brânză și păsări de curte. Ați încercat vreodată ciocolată pecan, are un gust delicios.