Pentru ca copiii să mănânce mai bine; să prețuim plăcerea; (cercetător)

Mesajele care îi încurajează pe copii să mănânce mai bine își doresc adesea obiectivul, deoarece apelează la raționalitate mai mult decât la plăcere, a explicat marți Sandrine Monnery-Patris, cercetător la INRA (1), AFP, în timp ce agenția de sănătate Anses avertizează asupra unui consum prea mare de zahăr o vârstă fragedă.

prețuim

ÎNTREBARE: Este o bună cunoaștere nutrițională sinonimă cu un comportament alimentar mai bun la copii? ?

RĂSPUNS: "La copii, plăcerea este un factor principal al alegerilor alimentare. Ei nu aleg un aliment pentru că este bogat în omega 3, ci pentru că are un gust bun.

Într-un experiment desfășurat la Centrul pentru Științe ale Gustului și Alimentelor cu copii cu vârsta cuprinsă între 6 și 11 (2), am vrut să înțelegem dacă plăcerea și sănătatea erau două concepte opuse, așa cum putem vedea în mesajele de recomandare., Care indică alimentele considerate alimente de plăcere, în favoarea altora considerate mai sănătoase.

Copiii au fost invitați să aleagă cinci porții pentru a-și face gustarea, dintr-un bufet cu fructe, compoturi, pâine de ciocolată și bomboane.

S-a observat că copiii care apreciau cel mai mult gustul alimentelor alegeau alimente mai sănătoase decât cei care aveau un profil mai rațional. "