Pentru că sunt atât de fericit astăzi ... - Stil de viață impuls
Sfaturi profesionale pentru mesele potrivite în timpul Postului și modul în care putem integra alimentația atentă cu ele
Postul, alimentația sănătoasă și alimentația atentă par să fie omniprezente în aceste zile. Dar cum o facem corect și ce greșeli ni se pot întâmpla? Încă o dată am vrut să știm exact și am intervievat specialistul - gastrosofistul Rosemarie Haider.
O supă face parte din dieta ta sănătoasă?
In orice caz. Ador supele și aș putea trăi din asta. După cum se știe, supele sunt cele mai vechi feluri de mâncare pe care oamenii le-au pus în lingură. Ca alimente lichide până la pulpe subțiri care se prepară pe bază de apă cu carne, pește sau legume, a fost întotdeauna o parte importantă a dietei noastre. Supa este diversă, hrănitoare și ușor de digerat. În plus, ea este un adevărat talent general și poate fi reinterpretată în fiecare zi.
O supă este, de asemenea, ideală pentru a prezenta perfect resturile de mâncare.
Există motive suficiente pentru a acorda varietății de supă o prioritate mai mare în meniu, deoarece o ceașcă de supă funcționează întotdeauna.
La ce ar trebui să fii atent când pregătești „supele postului”? Ce ingrediente cu siguranță nu ar trebui să lipsească și care ar trebui - dacă este posibil - să fie omise?
Supele de post au întotdeauna ceva subțire și slab. Practic, o supă împrumutată este o supă pe bază de legume care este foarte ușor condimentată. Astfel de supe nu pretind că conțin carbohidrați, grăsimi și carne.
Ierburile și condimentele proaspete adaugă un gust variat supei.
Pe de o parte, supa de post servește ca un furnizor important de baze în timpul postului, pe de altă parte, se consumă o masă caldă și lichid.
Aveți un sfat pentru reducerea poftelor alimentare? Ce produse de înlocuire pentru ciocolată și co. Ne puteți recomanda?
Știm cu toții această afecțiune atunci când este nevoie de un baton de ciocolată sau o pâine de carne pentru a readuce nivelul zahărului din sânge în echilibru. Pofta alimentară este de obicei cauzată de o dietă dezechilibrată, dar sufletul poate fi și flămând. Antidotul nu trebuie să fie întotdeauna ciocolată sau dulciuri. Un măr poate fi salvarea rapidă, deoarece merele reglează echilibrul glucozei din organism și satisfac apetitul. În plus, oferă o porție mare de vitamine.
Un mic dejun cald face minuni, de exemplu un terci de cereale din fulgi de ovăz, posibil cu iaurt, nuci și fructe, deoarece fulgii de ovăz asigură o senzație de satietate pe termen lung.
Leguminoasele precum fasolea, mazărea și linte sunt surse de proteine de înaltă calitate, conțin, de asemenea, multe fibre și oferă un grad ridicat de sațietate. Citricele sau chiar o pană de lămâie în apa potabilă reduc un iminent atac de foame.
Ce alimente ar trebui să fie mereu pe lista de cumpărături acum?
Desigur, fructe și legume proaspete, în funcție de sezon și regiune. Nu uitați de varză murată sau alimente și băuturi fermentate. Răsadurile și mugurii cultivate în casă nu trebuie subestimate.
Postul terapeutic este, în principiu, ceva pentru toată lumea sau cărora le recomandăm oamenilor postul terapeutic?
Postul terapeutic este așa ceva și cu siguranță nu este metoda de post potrivită pentru toată lumea. Postul terapeutic nu trebuie făcut niciodată singur. Dacă da, vă rugăm să vă aflați sub supraveghere medicală sau cu un însoțitor de post instruit. Postul terapeutic necesită timp și trebuie să te poți implica în el.
Care sunt cele mai mari greșeli de post pe care le poți face?
Factorii importanți sunt persistența, consistența și timpul. Dacă nu-mi acord suficient timp să postesc, nu ar trebui.
Toate tipurile de post au loc în cap și necesită o anumită conștientizare de sine.
Postul înseamnă întotdeauna „a intra în armonie cu tine însuți” și a-ți asculta vocea interioară. Trebuie să fiu pregătit pentru acest lucru și, de asemenea, să îl pot permite.
Ce este mai exact să mănânci atent și ce înseamnă pentru tine?
Alimentația conștientă definește un tip special de atenție și alimentația conștientă și este dedicată influențelor inconștiente din jurul comportamentului nostru alimentar. Pentru mine, subiectul începe cu alegerea mâncării mele. Pe măsură ce am crescut într-o fermă ecologică, m-am născut cu o apreciere pentru mâncare. Nu este absolut o chestiune bineînțeles că ne descurcăm atât de bine și că putem trăi ca într-o țară cu lapte și miere.
Ce sfaturi aveți pentru noi despre „alimentația atentă”? Și cum îl poți integra într-o muncă stresantă de zi cu zi?
Mâncarea conștientă necesită timp. Este atât de frumos să pregătești și să te bucuri de o masă cu toate simțurile. Fie că este o plimbare prin piața fermierilor, percepția unei mese frumos pregătite, o masă așezată cu atenție, aranjarea unui buchet de pajiște sau mirosul de ierburi proaspete. Grija luată numai în pregătirea mâncării hrănește mintea și sufletul.
Acțiuni precum vorbirea la telefon în timp ce mâncăm sau mâncăm în fața televizorului sau a computerului fac ca aportul nostru de alimente să pară o chestiune lipsită de importanță. Numai noi înșine putem prelua din nou alimentația atentă și putem acorda mai mult spațiu deciziilor conștiente despre ce și cum mâncăm.
Pentru mine, aceasta include și gătitul pe mine însumi, pentru că numai cei care se gătesc singuri pot ști cu adevărat ce este pe farfurie.
Despre Rosemarie Haider:
Rosemarie Haider a crescut la o fermă ecologică din Mühlviertel și din copilărie a avut acces la viață în armonie cu natura și anotimpurile.
Producția de alimente de înaltă calitate a fost întotdeauna o problemă pentru ei. Ea este un maestru agricol, nutriționist certificat TCM (medicina tradițională chineză) și practicant certificat TEH (medicină tradițională europeană), precum și gastrosofist și se vede ca ambasador pentru o nutriție sănătoasă, echilibrată și, mai presus de toate, plăcută.
Scopul său este de a inspira pe cei interesați de importanța alegerii alimentelor regionale și sezoniere.