Opinie asupra criticilor; 4 grupe sanguine; Nutriție și dietă
O declarație a Dr. D'Adamo asupra criticilor „experților”:
Dieta tipului de sânge este „neștiințifică”
Este într-adevăr ridicol faptul că ceva atât de bine susținut de literatura științifică să fie numit „neștiințific” de către criticii săi.
Majoritatea acestei critici pot fi explicate prin două argumente.
În primul rând, cei mai mulți critici ai acestei diete nu sunt conștienți de cantitatea vastă de cercetări științifice care au documentat conexiunile de anvergură dintre grupele de sânge ABO și diferențele în funcțiile digestive, tulburările digestive și funcționarea sistemului imunitar în intestin. Baza de cunoștințe de sub butonul „Știință” din partea de sus a paginii de pe site-ul meu web vă oferă o cantitate imensă de date suplimentare despre efectele grupelor de sânge asupra digestiei.
Al doilea motiv este puțin mai nesincer. Lumea informațiilor nutriționale este acum afectată de o mulțime de diete blande și trucuri rapide pentru pierderea în greutate. Teoria dietei grupelor de sânge provoacă o credință de lungă durată că există o piramidă alimentară standard optimă, valabilă pentru toți oamenii. Pentru grupuri influente precum Societatea Germană pentru Nutriție sau Asociația Americană pentru Nutriție, aceasta este o vacă sacră și reprezentanții lor oficiali răspândesc că nu există mâncare bună sau proastă, ci doar tipuri de mâncare bune sau rele (acest lucru are un avantaj clar când vine vorba de obțineți sprijin financiar de la producătorii care vând mâncare rapidă sau mâncare de calitate slabă!)
Marcarea dietei tipului de sânge drept „neștiințifică” pare a fi o modalitate rapidă și ușoară de a descuraja profesioniștii din domeniul sănătății și alte persoane din sector să dezvolte un alt interes intelectual în aceasta.
Lectinele sunt distruse în intestin sau în timpul gătitului, deci nu este nevoie să le evitați.
Această teză a fost publicată ca o „recenzie” a primei mele cărți „4 grupe de sânge, patru strategii pentru o viață sănătoasă” pe site-ul web despre o dietă „paleolitică” ((bogată în proteine, cu conținut scăzut de cereale):
¹altolitic
„Dacă aruncăm o privire atentă asupra acestei teorii, baza pare să fie un pic„ fluctuantă ”. Majoritatea studiilor științifice privind asocierea grupurilor de sânge și lectine implică adăugarea lectinelor în sânge în eprubete. Dar mâncarea nu este adusă direct în sânge. Mama Natură a dezvoltat un sistem digestiv pentru aceasta, pe care îl procesează pentru un transport sigur prin fluxul sanguin și pentru o asimilare ușoară în celulele noastre.
Un corp sănătos, cu potențial deplin de digestie și asimilare, este pe deplin capabil să facă față lectinelor dietetice. Acest lucru este confirmat de numeroase studii, care sugerează că aceste lectine sunt fie defalcate de enzime care sunt prezente în cantități mari în alimentele crude și fermentate, fie sunt distruse prin gătit, care, deși enzimele utile, dar și proteinele complexe, cum ar fi lectinele Denaturarea este distrusă, astfel încât să poată fi descompuse mai ușor în timpul procesului digestiv. "
Pentru acest critic, majoritatea materialului de lectină prezentat în carte pare a fi destul de nou, dar, din păcate, asta nu-l împiedică să scrie despre asta. Dar nu trebuie să mă crezi pe cuvânt:
„Se știe că unele lectine dietetice pot afecta negativ creșterea și sănătatea animalelor tinere și că, prin urmare, lectinele au mult de-a face cu tulburările digestive. Majoritatea lectinelor din alimentele noastre nu sunt descompuse atunci când trec prin intestin și sunt legate de celulele epiteliale și canalizate în celule. Aceste lectine sunt factori de creștere exogeni foarte eficienți pentru intestinul subțire, pot provoca schimbări dramatice în flora bacteriană și influența secreția lor hormonală. În plus, lectinele care au fost transportate prin peretele intestinal în circulația sistemică pot schimba echilibrul hormonal, metabolismul și sănătatea corpului. "
(Pusztai A. Lectinele dietetice sunt semnale metabolice pentru intestin și modulează funcțiile imune și hormonale. Eur J Clin Nutr 1993 oct; 47 (10): 691-9) (Lectinele nutriționale sunt semnale metabolice pentru intestin și modifică funcțiile imune și hormonale.)
Lectinele nu sunt importante, deoarece propriul corp vindecă daunele pe care le fac.
Din nou de pe un cunoscut site vegan:
„… (În legătură cu lectinele) există dovezi că enzime precum transglutaminaza intestinală, secretată ca răspuns la anumite lectine, repară deteriorarea lectinelor asupra microviliilor și epiteliului intestinal. În acest fel, aceste enzime ar inhiba și, în cele din urmă, ar elimina posibile inflamații intestinale cronice, infestări bacteriene și posibile boli, așa cum este descris pentru o dietă care nu corespunde grupei sanguine. "
Ceea ce citesc aici înseamnă că poate exista un mecanism de reparare care va ajuta la vindecarea peretelui intestinal după deteriorarea lectinelor, astfel încât lectinele să nu afecteze prea mult peretele intestinal. Așa este, dacă ți-ai deschide pielea cu felii cu un cuțit de bucătărie, pielea ta s-ar vindeca în cele din urmă. Cu toate acestea, nu este recomandat să faceți acest lucru din nou și din nou.
„O idee complet nebună”
Când Alexander Graham Bell a inventat telefonul, a făcut și un salt remarcabil în imaginație. El a prevăzut corect cum oamenii ar folosi invenția sa; că vor vorbi la telefon în loc să scrie o scrisoare - o formă timpurie de poștă electronică. Bineînțeles, Bell, dornic să-și vândă invenția, s-a dus la oficiile poștale și la organizațiile comerciale responsabile cu transportul corespondenței. Oficiile poștale din Statele Unite l-au îndepărtat, la fel ca și Western Union. Apoi s-a adresat Oficiului poștal britanic, al cărui inginer șef, domnul William Preece, a fost unul dintre cei mai eminenți oameni de știință din Marea Britanie. Preece era membru al Societății Regale care studiase sub marele Michael Faraday. Preece a analizat invenția lui Bell, dar l-a respins și pe motiv că Anglia are o mulțime de băieți care să transmită știri.
Mai târziu, Preece a depășit această judecată greșită. Când i s-a spus că Thomas Edison cercetează o bec electrică cu un fir foarte durabil, Preece a descris-o ca pe o „idee total idiotă”.