Pentru inimă, circulație și ficat, cafeaua este lucrurile diavolului sau un leac miraculos
Pentru inimă, circulație și ficat: cafeaua este chestia diavolului sau un leac miraculos?
Lübeck (dpa/tmn) - Pentru o lungă perioadă de timp, cafeaua a fost considerată o otravă: dăunătoare nervilor, stresante pentru inimă, iritante pentru stomac. Nu că oamenilor le pasă. Indiferent dacă dimineața se trezește sau după-amiaza pentru a înțepa albina - cafeaua a făcut întotdeauna parte din viața de zi cu zi pentru majoritatea germanilor.
Totuși, recent, au existat semne tot mai mari că s-ar putea ca ridicarea să nu fie atât de dăunătoare. Dimpotrivă: acum ar trebui să fie de-a dreptul sănătos.
Ultimul studiu care cauzează reabilitarea permanentă a cafelei nu este de fapt un studiu. Cercetătorii din Southampton și Edinburgh au compilat peste 200 de meta-analize, care la rândul lor s-au bazat pe un număr mare de studii.
Rezultatul a nedumerit chiar și persoanele care au bănuit mult timp că cafeaua poate avea un efect pozitiv. De exemplu, prof. Christian Sina, care conduce Institutul de Medicină Nutritivă de la Universitatea din Lübeck. „Rezultatele au arătat că riscul relativ de deces pentru persoanele care beau trei până la patru căni de cafea pe zi a fost semnificativ mai mic decât pentru cei care nu beau cafea”, spune el. De asemenea, au avut mai puține șanse să dezvolte boli cardiovasculare, boli hepatice sau anumite tipuri de cancer.
Dar, înainte ca toată lumea să fie euforică și să toarne cutii de cafea în sine, ar trebui spus: Este dificil să derivăm recomandări generale din astfel de studii.
Ce se poate spune însă: Conform stării actuale a cunoașterii, cafeaua are probabil efecte mai mult pozitive decât negative. Cei cărora le place să o bea pot face acest lucru fără o conștiință vinovată. „Trei-patru căni pe zi nu ar trebui să facă rău majorității oamenilor”, rezumă Sina.
Cu toate acestea, nu toată lumea poate lua pick-me-ul negru. Unii oameni reacționează cu probleme de stomac, spune Birgit Warnecke, expert în cafea și sănătate la Asociația Germană a Cafelei. De multe ori acest lucru se datorează cofeinei. Ajută la digestie și provoacă, de asemenea, bătăi de stomac la unii oameni. „Aici are sens să treci la cafeaua decofeinizată”.
Cofeina este cea mai cunoscută, dar în niciun caz singura substanță din cafea care are un efect asupra corpului uman. În general, băutura are mai mult de 1000 de ingrediente active, explică prof. Martin Scherer, directorul Institutului și Policlinica pentru Medicină Generală de la Centrul Medical al Universității din Hamburg Eppendorf. Ce fac exact în corp și cum lucrează împreună - nimeni nu știe încă.
În general, cu cât fasolea este mai lungă și mai blândă, cu atât băutura va fi mai digerabilă. În cazul espresso-ului, apa intră în contact cu pulberea pentru o perioadă mai scurtă de timp. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că conține mai puține substanțe care ar putea irita stomacul.
Potrivit nutriționistului, cât de sănătoasă este cafeaua depinde și de circumstanțe foarte individuale. Potrivit lui Sina, oamenii de știință suspectează legăturile cu bacteriile intestinale ale fiecărui individ. „Dacă mă întrebați, în curând vom putea testa cum arată exact microbiomul dumneavoastră. Și din această cauză, puteți spune dacă cafeaua este personal sănătoasă sau, mai degrabă, mai puțin sănătoasă pentru dvs. ”Pe lângă activitatea sa de director al institutului, prof. Sina este, de asemenea, acționar minoritar într-un start-up fondat de universitate care oferă teste bazate pe taxe pentru recomandări dietetice personalizate.
Potrivit lui Scherer și Sina, în conformitate cu stadiul actual al cunoștințelor, femeile, în special, care sunt afectate de pierderea osoasă ar trebui să fie atente. În plus, femeile însărcinate ar trebui să evite cafeaua în primele câteva săptămâni de sarcină, dacă este posibil sau cel puțin să ceară sfatul medicului lor ginecolog.