Pepeni și pepeni verzi, fără kilograme în plus

Pepeni și pepeni verzi, fără kilograme în plus.

Pepenii și pepenii verzi sunt foarte bogate în apă (până la 92%) și sărace în calorii (35 până la 40 cal la 100 g) atâta timp cât sunt consumate simplu.

pepeni

De asemenea, au un conținut ridicat de beta-carotină (1750 µg în 100 g de pepene galben, este un antioxidant transformat în vitamina A) precum mango și cais.
Bogate în fibre, la fel ca multe fructe, acestea favorizează tranzitul intestinal.

Pepenele verde este unul dintre fructele cel mai puțin bogate în carbohidrați (6,5 g la 100 g), doar lămâia și coacăzul se descurcă mai bine, ceea ce nu îl împiedică să aibă un gust dulce pronunțat. Acest lucru se datorează în principal conținutului său scăzut de acizi organici, care, în plus, sunt în esență acid malic, a cărui aciditate este mult mai puțin marcată decât cea a acidului citric (mai frecventă în majoritatea celorlalte fructe). Acest lucru se datorează atunci naturii zaharurilor sale: puțină glucoză și multă fructoză a cărei putere de îndulcire este mare.