Pepeni Totul despre dozatorul sănătos de prospețime
Începând cu 29 iulie 2019, 02:10
Browserul dvs. nu acceptă sunet HTML5.
Uită-te în jurul tău dozator de pepeni proaspeți
Din punct de vedere biologic, pepenii nu sunt deloc fructe. La fel ca castraveții sau dovleceii, aceștia aparțin familiei cucurbitelor și, prin urmare, sunt de fapt considerate legume. Există mai mult de 600 de soiuri în total, împărțite în cele două soiuri principale de pepene verde și pepene galben. Acestea din urmă includ, de exemplu, pepenii de miere, pepenii neti și pepenii galbeni. Majoritatea pepenilor pe care îi putem cumpăra în supermarket provin din regiunea mediteraneană, în special în lunile de vară. Nici iarna nu trebuie să te descurci fără pepeni, când poți cumpăra pepeni dulci din America de Sud. De asemenea, este posibil să crească pepeni în grădină. Cu toate acestea, necesită o udare mare și se descurcă cel mai bine într-o seră.
Puține calorii, multă apă
Deoarece pepenii au un gust atât de dulce, mulți oameni se simt vinovați când mănâncă prea mult din ei - poate fructoza pe care o conțin ar putea să îi îngrașe. Această teamă este complet neîntemeiată, mai ales în cazul pepenilor verzi: conțin doar 30 până la 40 kilocalorii la 100 de grame. În comparație, bananele au de aproape trei ori mai mult. Cu pepeni verzi, conținutul ridicat de apă de aproximativ 95% asigură că au atât de puține calorii. Este puțin mai mic pentru pepenii de zahăr, motiv pentru care conținutul de zahăr este mai mare aici. Prin urmare, în funcție de soi, are între 50 și 60 kilocalorii la 100 de grame.
Ingrediente sănătoase
Potolitorii de sete cu conținut scăzut de calorii au în magazin chiar mai multe. Toate tipurile de pepeni conțin vitamina C, magneziu și potasiu. Deși acest lucru nu este la fel de mult ca și în cazul altor tipuri de fructe și legume, fiecare bucată de pepene ajută la alimentarea organismului cu substanțele importante. Conținutul de vitamina A este remarcabil, ceea ce întărește vederea și pielea. În plus, licopenul - substanța care conferă pepenelui culoarea roșie - are un efect antiinflamator ca antioxidant și întărește oasele.
Viagra naturală?
În urmă cu câțiva ani, un studiu american a provocat senzația, care a spus că substanța L-citrulină conținută în pepeni verde ar putea acționa ca un potențiator sexual natural. Probabilitatea ca consumul de fructe să întărească bărbăția este foarte scăzută: pe de o parte, atât de mult pepene galben care conține apă trebuie consumat pentru efectul dorit, încât mersul la toaletă ar împiedica orice activitate ulterioară. Pe de altă parte, conținutul de citrulină este cel mai ridicat în coaja de pepene galben.
Foarte sanatos
Ar avea mai mult sens pentru sănătatea ta să mănânci boabele de pepene verde în loc de coajă. Acestea conțin multe vitamine, minerale, grăsimi și proteine. În mod ideal, sâmburii ar trebui mestecați, astfel încât aceste substanțe să poată fi absorbite și de corp. Dacă nu doriți acest lucru, puteți alege și boabele negre din pepene galben și le puteți usca ca semințele de dovleac, le puteți prăji și sărați pentru o gustare gustoasă și sănătoasă.
Examen de matriculare
Mulți pepeni sunt recoltați imaturi și se coc doar într-o măsură limitată. În exterior, există puține dovezi care să identifice un pepene dulce copt. Cu pepeni verzi, pielea ar trebui să arate cât mai închisă și uniformă. O pată galbenă pe ea nu este în niciun caz o pată, ci mai degrabă un semn de maturitate. În acest moment pepenele galben era pe pământ și nu a primit niciun soare.
În caz contrar, există două indicații că pepenele galben este plin de apă și, prin urmare, frumos coapte: Dacă comparați greutatea a doi pepeni verzi de aproximativ aceeași dimensiune, cu atât mai grea este cu atât mai bună. În plus, când bateți pe pielea de pepene galben a unui fruct copt, veți auzi un ton bogat, întunecat, moale. Dacă, pe de altă parte, sună metalic, gol și înalt, pepenele nu este destul de copt.
Nasul ajută și la pepenele de zahăr. Un pepene copt dă un miros plăcut și dulce. Dacă este prea copt, miroase fermentat. Maturitatea poate fi verificată și pe piele. Dacă cedează ușor atunci când apăsați capătul tulpinii cu degetul mare, fructul este gata să fie savurat.
Mai bine nu la frigider
Un pepene proaspăt cumpărat va dura una până la două săptămâni dacă este depozitat într-un loc răcoros și întunecat. Cu toate acestea, după tăiere, ar trebui să fie consumat în câteva zile înainte de a se strica sau de a deveni făinos. Interfața poate fi acoperită cu folie alimentară sau pânză de ceară de albine. Depozitarea în frigider face ca plăcerea rece a verii să fie deosebit de tentantă, dar dăunează aromei. Distribuitoarele de prospețime își pierd rapid gustul în frigider și le place să preia aroma altor alimente. Acest lucru se aplică și tăierii: scândurile și cuțitele trebuie spălate deosebit de bine, astfel încât pepenele să nu aibă gust de usturoi sau ceapă la sfârșit. Dacă doriți ca aroma dulce să fie un pic mai intensă, ar trebui să presărați bucățile de pepene galben cu un vârf de sare. Poate părea absurd, dar sarea face ca dulciurile să aibă un gust și mai dulce dacă sunt folosite cu atenție.
Tăierea potrivită
Cum faceți ca mingea uriașă să fie în bucăți de mușcătură fără a provoca un masacru în bucătărie? Un cuțit lung și ascuțit este un instrument esențial. Funcționează cel mai bine dacă pepenele este tăiat mai întâi în jumătate. Pentru a nu aluneca, este recomandabil să tăiați mai întâi o felie mică de coajă pe o parte. Apoi îl puteți îndrepta în acest loc drept. Cele două jumătăți se înjumătățesc din nou sau, dacă pepenele galben este foarte mare, se taie în treimi. Din aceste bucăți, sunt tăiate felii groase ca un deget mare, care arată ca niște triunghiuri. Coaja este tăiată de la capăt într-un arc.
O altă tactică este tăierea pepenelui direct în felii după ce l-ați tăiat în jumătate, apoi întoarceți totul cu 90 de grade și apoi tăiați totul în felii. Jumătatea de pepene galben este tăiată în pătrate mici pe piele. Dacă scoateți unul dintre pătrate, aveți la îndemână bucăți de pepene galben pe care le puteți mânca până la coajă.