Pericol alimentar din Japonia
Pericol alimentar din Japonia?
Cum este situația la fața locului și la noi?
Reactorul de la Fukushima, Japonia, menține lumea în suspans. Catastrofa este acum clasificată la fel de gravă ca explozia reactorului de la Cernobîl. Cu toate acestea, spre deosebire de topirea din Rusia, în mediu a intrat semnificativ mai puțină radioactivitate. În Japonia, iodul radioactiv și cesiul au pătruns în aer și s-au revărsat în Pacific sub formă de apă foarte contaminată. Trebuie așteptat peștii contaminați radioactiv din Pacificul de Nord-Vest, potrivit Silke Schwartau de la centrul de consum din Hamburg.
Potrivit unui comunicat de presă al Ministerului Federal al Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorilor din 13 aprilie, nu s-a detectat o expunere crescută la radiații la importurile de alimente din Japonia. În general, importăm foarte puține alimente din Japonia. Începând cu 26 martie, standardele speciale de protecție au fost în vigoare în UE pentru importurile de alimente și furaje din Japonia: toate livrările din Japonia sunt oprite și verificate la punctele de control extern ale UE. Mărfurile din regiunile afectate pot fi importate numai dacă un certificat din țara de origine Japonia certifică faptul că nu există o contaminare radioactivă crescută. În plus, unele dintre aceste transporturi sunt analizate de către autoritățile de monitorizare din laborator. Pentru a garanta controale fără probleme și pentru a evita timpii lungi de așteptare, toate livrările din Japonia trebuie raportate către punctele de control extern ale UE cu cel puțin două zile înainte de sosirea lor. Deocamdată, alimentele din Japonia pot fi importate în UE numai prin câteva organisme de control selectate și numai dacă sunt respectate valorile limită specificate. UE a redus aceste valori limită cu efect din 13 aprilie.
Puteți citi pe paginile următoare care alimente din Japonia joacă un rol pentru noi.
Aproape niciun pește japonez oferit
Cea mai mare piață de pește din Germania este Aeroportul din Frankfurt, unde aterizează mărfuri din întreaga lume. Inspecția alimentară acolo este mai intensă. Reglementările UE de protecție se aplică importurilor de pește din zonele afectate de dezastru - vezi pagina anterioară.
Puteți afla mai multe despre situația actuală a peștilor și despre zonele de pescuit pe site-ul web vTI. Efectele posibile ale accidentului reactorului din Fukushima asupra ecosistemului marin și a peștilor capturați acolo sunt explicate și în secțiunea de întrebări și răspunsuri a vTI.
Și ce zici de sushi și wasabi?
Peștele pentru sushi nu provine de obicei din Japonia (vezi „Pește”), dar algele nori, care sunt folosite pentru gustarea cu orez,. Algele sunt foarte metabolice active și absorb rapid poluanții. Întrucât furnizorii de sushi cumpără alge nori uscate, există adesea provizii care pot dura câteva luni. Cel mai bine este să întrebați de unde vin algele - unele provin din alte țări asiatice. Produsele din alge japoneze, cum ar fi salata congelată de wakame, provin în mare parte din stocuri mai vechi. Dacă aveți dubii, întrebați producătorul sau distribuitorul despre origine.
Pasta de wasabi verde fierbinte sau gustările de wasabi sunt supuse unor reglementări de import mai stricte dacă produsele provin din Japonia. Dar nu vin neapărat de acolo. Pentru că ceea ce cumpărăm de la noi ca wasabi nu este de obicei făcut din wasabi real. Hreanul japonez se dezvoltă doar în câteva văi montane din Japonia, este rar și scump, așa că cu greu puteți găsi produse adevărate de wasabi în această țară. Ceea ce se oferă sub formă de pastă de wasabi în magazinele de sushi sau în magazine este de obicei un amestec de hrean și muștar, colorat cu alge de clorofilă sau spirulină. Uneori se adaugă un mini vârf de wasabi real pentru a permite denumirea produsului la sfârșit.
Este discutabil sosul de soia japonez?
Cel puțin nu de la producătorul Kikkoman. Are sediul în Düsseldorf și își prepară sosurile conform rețetelor japoneze din Olanda; ingredientele pentru aceasta provin din Europa și America de Sud. Alte sosuri japoneze de soia pot proveni din stoc. În general, sosul de soia se poate face oriunde, nu trebuie să te bazezi pe Japonia.
Totul este clar pentru ciupercile shiitake
Ciupercile Shiitake nu provin din Japonia, ar fi mult prea scumpe. 90 la sută din ciupercile shiitake pe care le putem cumpăra aici sunt cultivate în Germania, restul provin din China.
Cu toate acestea, pentru ciupercile uscate provenite din Japonia, nu există informații clare, acestea putând fi contaminate, dar la fel ca toate importurile din zonele afectate sunt supuse standardelor actuale de protecție ale UE.
Ceaiul este doar o piață mică
În general, foarte puțin ceai ne vine din Japonia, japonezii înșiși sunt mari consumatori. Dezastrul a adus, de asemenea, afacerile cu ceai. Furnizorul de ceai organic Heuschrecke prezintă un raport intermediar cu privire la situația din Japonia, ceaiul din Japonia și discuțiile privind valorile limită. Următoarea recoltă începe la sfârșitul lunii mai, după care experiența a arătat că durează câteva săptămâni până când mărfurile ajung la noi. Dar, mai întâi, importatorii locali de ceai au verificat dacă produsele noi sunt inofensive. Apropo: De obicei, ceaiurile japoneze, cum ar fi „Sencha”, provin adesea din China, apoi „Sencha, stil japonez” este scris pe pachet.
Centrul pentru consumatori din Hamburg oferă informații actualizate despre radioactivitatea alimentelor pe site-ul său web.