Pericolele dietei ketogene - online online
actualizat de Echipa Online pe 27.02.2019
Dezvoltat în anii 1920, dieta ketogenică, inițial a fost utilizat la copiii cu epilepsie. S-a demonstrat că efectele anticonvulsivante reduc crizele. De atunci a câștigat popularitate, deoarece studiile au arătat că încetinește progresia bolilor Alzheimer și Parkinson, luptă împotriva leziunilor legate de accident vascular cerebral și reduce intensitatea simptomelor. Diabetul de tip 2.
Cu toate acestea, astăzi nu mai este din motive medicale în centrul atenției, ci pentru că ți-ar permite să slăbești rapid și eficient.
Ligne en Ligne face bilanțul acestei diete și explică pericolele acesteia.
Ce este dieta ketogenică ?
Dieta noastră de astăzi este, în medie, 50% carbohidrați, 35% grăsimi și 15% proteine. Opusul acestei tendințe, dieta ketogenică, ea sfătuiește o cantitate foarte mică de carbohidrați și subliniază consumul de grăsimi și proteine. „În dieta ketogenică, caloriile sunt 90% grăsimi, 8% proteine și 2% carbohidrați”, sintetizează Magali Walkowicz, dietetician-nutriționist și autor al Kéto Cuisine.
Dieta ketogenică, cum funcționează ?
Pentru a înțelege cum funcționează dieta ketogenică, să ne uităm la funcția musculară și a creierului: glucoza este principalul lor nutrient. Dar corpul, când este lipsit de el, trebuie să găsească o altă sursă de hrană. Apoi își mobilizează rezervele și își caută energia în altă parte, în special în glicogenul stocat în mușchi și ficat. Fiecare gram de glicogen este el însuși legat de 3 sau chiar 4 grame de apă, pierderea rapidă în greutate observată la începutul dietei este, prin urmare, în principal o pierdere de apă.
Odată ce stocurile de glicogen sunt epuizate, corpul poate începe apoi să folosească grăsimea pentru energie. Acest proces, fără prezența carbohidraților, induce producția de deșeuri numite cadavru cetonic. Acolo îl ai, știi de unde și-a luat numele această dietă! Cetonele se acumulează apoi în sânge și se spune că este corpul în cetoza. Principalul simptom ? Pierderea poftei de mâncare !
Corpul se hrănește, ca să spunem așa, singur ca un adult, iar grăsimea noastră pe deasupra. Acesta este principiul postului pe care dieta ketogenică îl imită de fapt.
La o dietă ketogenică, ce mănânc ?
Dieta ketogenică recomandă consumul a nu mai mult de 50 de grame de carbohidrați pe zi, despre care se crede că reprezintă 5% din aportul caloric al zilei.
Iată o listă neexhaustivă a alimentelor recomandate și a celor de evitat: