Perioada de valabilitate a făinii - Depozitarea corectă și păstrarea calității
Folosiți alimente cu pricepere!
Făina este baza multor produse de patiserie și o parte esențială a nevoilor de bază ale populației. Republica Federală Germania poate acoperi aprovizionarea cu făină 100% prin propria producție. Există diferite tipuri de făină și amestecuri care influențează durata de valabilitate.
Condiții ideale de depozitare
Făina face parte din multe alimente (Imagine: Pixabay/Oldermaid)
Făina este relativ predispusă la tot felul de modificări negative dacă este stocată incorect, ceea ce nu numai că ar putea să-i înrăutățească calitatea, ci chiar să o facă necomestibilă
putând conduce. Pentru a asigura durata de valabilitate maximă a alimentelor ar trebui bine închis fiind reținut.
Aceasta servește nu numai pentru a preveni formarea mucegaiului, ci și pentru a preveni absorbția mirosurilor străine. În plus, trebuie depozitat într-un loc întunecat și uscat, cu o umiditate maximă de 65%. A temperatura ideala de depozitare este de 16-20 grade Celsius.
Lumina puternică duce la Defalcarea vitaminelor, culoarea făinii poate suferi și ea. Umiditatea este și mai devastatoare, mai ales în cazul cerealelor integrale și
Făină proaspăt măcinată (Imagine: Pixabay/Unsplash)
Hrăniți cu numeroase subproduse, cum ar fi cochilii și miezurile etc., se instalează un proces de îmbătrânire deosebit de rapid.
Vulnerabilitățile pot fi găsite și în frigider, mai ales dacă ambalajul a fost deja deschis, motiv pentru care depozitarea la temperaturi atât de scăzute nu are avantaje în ceea ce privește extinderea celei mai bune date înainte. Este deosebit de recomandabil să depozitați cantitățile cât mai mici posibil care sunt epuizate rapid.
Tipurile de făină și termenul lor de valabilitate
Făină integrală de grâu și făină integrală sunt considerate a fi deosebit de scurte datorită proporției lor de răsaduri. Puteți deja posta trei-patru săptămâni devine puțin rânced și durează maximum șase până la opt săptămâni. Dacă răsadurile au fost scoase din masa de copt, data limită până la aprox. două-trei luni.
Făinurile albe au cea mai lungă perioadă de valabilitate (Imagine: Pixabay/kaboompics)
Făină de secară 1370 și Făină de grâu 1050 au un grad deosebit de mare de măcinare, ceea ce le face mai puțin durabile decât făinile cu un grad mai mic de măcinare. Asa numitul făini întunecate poate sa șase până la opt luni ține. Cu toate acestea, din cauza pierderii calității, este recomandabil să le utilizați în termen de trei până la șase luni.
Cu depozitare ideală sunt făini ușoare Cea mai lungă perioadă de valabilitate până la tipul 812. Au un grad scăzut de măcinare și păstrează eîn an până la 18 luni. Aceasta include și făina de grâu 405 și făina de secară 815, precum și făina de grâu 550 (aluat de pizza).
Întotdeauna rămâne de remarcat faptul că Calitatea făinii pentru depozitare mai lungă dispare, deci z. B. Proprietățile sale de coacere, de aceea este de dorit consumul rapid. Dacă este posibil, ar trebui cumpărată doar câtă făină va consuma în viitorul apropiat.