Pește cu salvie, roșii fierte și cuscus RESIPIS
Distribuiți pe rețelele sociale:
Pentru pești
Pentru cuscus
Peștele cu salvie are un gust incredibil de delicios, la fel de bun ca saltimbocca și, prin urmare, este o necesitate pentru toți iubitorii de salvie. Pregătirea este extrem de ușoară și rapidă. Pentru aceasta folosim cuscus instantaneu, pe care îl puteți găsi în fiecare supermarket.
Uleiul de măsline utilizat ar trebui să fie de înaltă calitate și fructat, deoarece servește ca un excelent purtător de aromă în combinație cu salvie. Folosim uleiul de la prietenul nostru Domenico Francavilla, pe care l-ați cunoscut deja pe Youtube cu baie de somon și cremă de brânză. Uleiul de măsline din plantația familiei Francavilla nu are mult acid și, prin urmare, nu acoperă salvia.
Împreună cu roșiile fierte și o stoarcere de lămâie, este un fel de mâncare pe care cu siguranță îl veți iubi.
Pașii
Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și fierbeți frunzele de salvie cu roșiile la foc mediu timp de 5 minute.
Între timp, sărăm și piperăm peștele și îl transformăm în făină. Acest pas este necesar pentru ca peștele să se prăjească mai ușor și să nu se lipească în tigaie. După ce roșiile și frunzele de salvie au fost fierte timp de cel puțin 5 minute, adăugați peștele și gătiți încet la aceeași temperatură timp de 5 minute pe fiecare parte.
Între timp, apa poate fi fiartă într-o cratiță sau fierbător. Se adaugă sare, unt și cuscus în apă, se amestecă și se lasă la macerat fără căldură suplimentară timp de cel puțin 5 minute.
Conținutul tăvii și cuscusului ar trebui să fie acum gata în același timp: Puneți cuscusul pe o farfurie, așezați peștele deasupra și întindeți uleiul de salvie cu frunzele de salvie și roșiile deasupra.
La final adaugă 1-2 pene de lămâie și bucură-te de pește cu salvie.