Peștele trebuie consumat cu precauție avertismentul Agenției pentru Sănătate - Observatorul Alimentar

trebuie

Prețul poluării mării și căilor navigabile, unii pești ar trebui consumați cu precauție, în special în rândul așa-numitelor populații sensibile.

Nu toți peștii sunt buni pentru tine, în special peștii. așa-numitele populații sensibile (femei însărcinate sau care alăptează, copii mici, vârstnici, imunocompromiși ...). Acest lucru reiese în mod clar din recomandările ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, de Mediu și Sănătate în Muncă). Datorită contactului permanent cu mediul, recunoaște Agenția, anumite specii de pești sunt susceptibile de a fi contaminate de substanțe chimice (PCB, metilmercur ...), precum și de bacterii și paraziți.

Mănâncă pește, dar nu prea mult

Dintr-o dată, ANSES, al cărui rol este atât de a oferi orientări pentru nutriție, cât și de a alerta oamenii cu privire la diferite riscuri pentru sănătate, se angajează într-un „pas de deux” delicat. Un pas înainte: „Consumați pește de două ori pe săptămână, inclusiv unul pește gras (somon, macrou, păstrăv afumat, sardine, hering…) Pentru Omega-3 bun (lanț lung). „Un pas înapoi: ANSES enumeră măsurile de precauție care trebuie luate pentru a nu risca contaminarea:

• Variați speciile și locurile de aprovizionare.

• Limitați consumul de pești de apă dulce puternic bio-acumulatori de două ori (anghilă, mreana, plătică, crap, somn etc.).