Picnic în natură
Despre ce vase pentru un picnic puteți alege să călătoriți în natură, site-ul nostru v-a spus deja. Poate fi un set de obiecte metalice, inclusiv nu numai plăci-stive-furculițe-linguri, ci și frigărui, sticle și multe alte bucăți utile. Dacă mergeți la picnic împreună, un set va fi pus împreună pentru un weekend atât de romantic, care include pahare de cristal și mâncăruri rafinate. De cele mai multe ori, oamenii care se odihnesc folosesc ustensile din plastic sau hârtie - de fapt, este mult mai convenabil, iar în cazul ustensilelor din hârtie, este și mai ecologic.
Farfurii plate sau farfurii de 2-3 bucăți pentru shashlik, sos și salată.
Un set de mize, pahare și pahare pentru vin (opțional).
Linguri, furculițe și cuțite (opțional).
Feță de masă sau cearșaf gros.
Recipiente din plastic pentru produse (salate, brânză sau felii de cârnați etc.).
Geantă rece pentru băutura preferată din spumă.
Frigarui sau gratar la gratar.
Un recipient pentru marinarea cărnii - o găleată de plastic sau un recipient mare cu unul solid
Un capac de plasă (sau mai mult, dacă masa trebuie să fie mare) pentru a proteja împotriva insectelor este esențial în natură.
Haine călduroase, călduroase - nu este un picnic, desigur, dar merită, deoarece vremea se poate schimba absolut neașteptat.
Deci, portbagajul mașinii este ambalat, rămâne să asamblați produsele. Pe lângă kebab-urile tradiționale, natura poate lua fripturi de somon, somon, păstrăv, somon sau alți pești grasi și pești dens la grătar cu un sos picant. Pe foc puteți prăji creveții, cârnații, bucățile de slănină - amintiți-vă copilăria! Puneți produsele necesare în recipiente și păstrați-le până când părăsiți frigiderul. Pentru ca carnea sau peștele semifabricat să ajungă intact la destinație, vei construi ceva de genul unui ghețar. Au înghețat niște sticle de plastic cu apă plată. Întindeți o pătură sau o pătură, așezați pânza de ulei deasupra, așezați recipiente sau pungi cu alimente cu sticle de gheață între ele. Înfășurați bine covorul cu pânza de ulei. Ore 5-6 privind siguranța produselor, chiar și în cea mai intensă căldură, nu trebuie să vă faceți griji. Umpleți cu apă, sucuri, băuturi din fructe și alte băuturi. În natură, atât de însetat! Unele dintre ele pot fi înghețate - iar frigul pentru „ghețar” este gata, iar băuturile se vor răci la căldură.
Fructele și legumele sunt spălate și ambalate. Nu faceți salate și fructe în prealabil, aceasta este traducerea produselor. Și chiar mai mult nu luați salate îmbrăcate cu maioneză la picnic! Acest lucru este uneori periculos pentru sănătate, deoarece durata de valabilitate a salatelor de maioneză este foarte scurtă.
Dar nu aceleași salate și fructe care ar trebui consumate înainte de felul principal al zilei - un shish kebab? În avans, merită să pregătiți gustări simple, care trebuie doar să fie aranjate frumos pe farfurii. „Culinary Eden” a luat câteva rețete pentru astfel de gustări pentru dvs.
Ingrediente:
12 felii subțiri de șuncă bună,
12 felii de brânză,
½ ch.n. piper negru măcinat grosier,
12 frunze de salată,
1 tulpină de praz,
2 lingurițe de oțet balsamic.
Pregătire:
Înjumătățiți prazul tăiat și tăiați fiecare bucată în 6 părți egale. Pe fiecare felie de șuncă, puneți o bucată de brânză - frunză de salată verde, o bucată de praz, periați și presărați cu oțet și piper. Rulați în role, fixați-le cu scobitori.
Fâșii de pui coapte în pâine
Ingrediente:
3-4 piept de pui dezosat și dezosat,
2 stive. pesmet alb,
1 stivă. brânză tare rasă,
1 ½ ch.n. sare,
1 TBSP. busuioc uscat,
1 TBSP. cimbru uscat,
½ ch.n. paprika,
½ teanc. Brânză moale.
Pregătire:
Tăiați pieptul de pui în benzi groase de 2 cm, amestecați pesmetul și brânza rasă, adăugați sare condimentată și ierburi. Întindeți fâșiile de pui în cremă de brânză, apoi coaceți-le și așezați-le pe o foaie de copt unsă. Setați cuptorul preîncălzit la 180 ° din cuptor timp de 20 de minute.
Ingrediente:
1 pachet de vafe gata preparate (într-o cutie mare),
500 de grame de umplutură mixtă,
1 ou,
1 stivă. Pesmet (puteți cumpăra gata preparate).
Pregătire:
Carnea tocată gata (cu ou, ceapă, usturoi și condimente) se întinde pe foi de napolitane. Îndoiți vafele în două părți, uscate și tăiate în pătrate. Fiecare pătrat este scufundat într-un ou slăbit și pesmet. Se prăjește în ulei vegetal, se pune pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit. Astfel de pătrate pot fi gătite cu pui sau pește măcinat.
Ingrediente:
2 piepturi mari de pui,
1-2 căței de usturoi,
50 g slănină,
4 roșii uscate la soare,
1 buchet de verde,
1 pachet de foietaj,
1 gălbenuș de ou,
25 de grame de semințe de susan,
Făină pentru praf.
Pregătire:
Tăiați pieptul de pui și usturoiul în procesor (sau treceți printr-o mașină de tocat carne). Se amestecă cu slănină, tăiată în cuburi mici, roșii uscate la soare, de asemenea tăiate în bucăți mici și verdeață tocată. Se amestecă bine și se condimentează. Rulați aluatul într-un strat gros de 5 mm și tăiați-l în jumătate. Jumătate din puiul tocat pe o bucată de aluat, rolați-le, ciupiți-le și tăiați-le transversal în bucăți de mărimea de 2-2,5 cm. Repetați procesul cu aluatul rămas și umplutura. Așezați rulourile pe o foaie de copt, ungeți cu un ou slăbit și presărați semințe de susan. Se coace 20 de minute la 180-200 ° C.
Ruladă de slănină cu cuscus
Ingrediente:
100 g cuscus,
175 g stoc de pui,
50 g unt,
1 ceapă,
1-2 căței de usturoi,
100 g nuci de pin,
150 g caise uscate,
2 linguri de menta macinata,
1 lămâie,
1 ou,
200-250 g slănină,
6 piept de pui pe piele,
1 buchet de verde.
Pregătire:
Puneți cuscusul într-un castron mare, turnați bulion fierbinte, acoperiți cu un film și lăsați 5 minute până când lichidul este absorbit. Se topește jumătate de unt într-o tigaie și se călește ceapa și usturoiul până sunt de culoare aurie deschisă. Prajiti nucile de cedru intr-o tigaie uscata pana se rumenesc. Combinați cuscusul, nucile, caisele tocate mărunt, ierburile, amestecați. Stoarceți sucul din lămâie, adăugați sare și amestecați oul. Lasă-l să se răcească. Tăiați slănina în felii și bateți cu grijă cu un ciocan. Așezați feliile de slănină suprapuse pe o tablă tapetată cu folie. Bate pieptul de pui, astfel încât straturile să aibă o grosime de 1 cm. Așezați straturi tocate de pui peste slănină. Puneți umplutura cu cuscus deasupra puiului. Îndoiți ușor sulul, înfășurați-l bine în folie și puneți-l în frigider pentru noapte. Apoi preîncălziți cuptorul la 160-180 ° C, așezați rola pe o foaie de copt și coaceți timp de 30 de minute. Apoi înfășurați folia, ungeți-o cu unt topit și prăjiți-o încă 20-30 de minute. Se răcește, se înfășoară în folie.
Ingrediente:
14 ouă mari,
4 linguri de ulei de măsline,
2 cepe,
500 g morcovi,
4 lingurițe de pastă de curry,
400 g pesmet,
150 g migdale.
Pregătire:
Se fierb 12 ouă fierte și se răcește în apă rece. Într-o tigaie, topiți untul și păstrați ceapa în ea până când devine translucidă, adăugați morcovii, radeți-i pe răzătoarea fină și până se înmoaie. Adăugați pasta de curry, gătiți câteva minute, apoi setați pesmetul, amestecați și scoateți-l de pe foc. În masa răcită, puneți ouăle bătute și amestecați pentru a obține o masă masticabilă. Împărțiți masa în 12 părți, rotiți-le în bile și aplatizați-le în creste. Ouăle curățate de coji de ouă și înfășurați într-un amestec de pâine. Dacă amestecul este prea lipicios, adăugați puțină făină. Puneți ouăle pe o foaie de copt și coaceți la o temperatură de 180-190 ° C timp de 15-20 de minute.
fleică
Ingrediente:
500 g carne de vită măcinată,
500 g carne de porc tocată,
1 ceapă,
2 oua,
50 g pesmet,
1 linguriță de oregano uscat,
1 linguriță de cimbru uscat,
2 catei de usturoi,
2 linguri de ulei de măsline,
2 ardei dulci roșii,
2 ardei dulci galbeni,
½ ch.n. Chile,
Busuioc proaspăt - după gust.
Pregătire:
Într-un castron ambele tipuri de carne tocată, ceapă tocată, ouă, pisici, 1 linguriță. Sare, ½ ch.n. Se amestecă bine ardeiul negru măcinat, ierburile uscate și 1 cățel de usturoi, puse prin presă. Adăugați ardeii, tăiați cubulețe. Formă dreptunghiulară înaltă (de exemplu pentru coacerea pâinii), ulei și presărați cu pesmet. Puneți o umplutură amestecată și faceți partea de sus într-o movilă joasă. Se presară frunze de cimbru și se presară cu ulei. Se coace în cuptor și se preîncălzește la 180-190 ° cu, în 30 de minute.
Ingrediente:
1 pachet de foietaj,
1 kg carne tocată (carne, pui, carne tocată din Turcia, pește sau legume),
1 ou,
Semințe de susan pentru stropire.
Pregătire:
Pregătiți fiecare carne de vită măcinată după bunul plac. Puneți-o puțin mai ceapă feliată subțire, astfel încât umplutura din tort să fie suculentă (ca la chebureks). Rulați aluatul foietaj într-un strat gros de 5 mm și tăiați farfuria cu o farfurioară. Puneți umplutura și protejați marginile, faceți prăjituri sub formă de chebureks. Așezați pe o foaie de copt unsă, ungeți cu un ou slăbit și presărați semințe de susan. Puneți tortul la cuptor la 180 ° Cu timp de 15-20 de minute.
Rulouri de vinete
Ingrediente:
4 vinete,
100-150 g brânză tare,
2-3 catei de usturoi,
1 linguriță de piper negru măcinat,
100 g smântână sau maioneză,
Verdele, sare - după gust.
Pregătire:
Cu vinetele, curățați coaja cu o coajă de legume și tăiați-o în felii groase de 6-7 mm. Pe o farfurie plată, puneți straturi, turnați sare și puneți o opresiune. După 15 minute, scurgeți sucul, clătiți clătirea vinetelor și uscați-o. Curățați brânza pe o răzătoare fină, adăugați ierburi zdrobite și usturoi. Un cuișor se stoarce printr-o presă și se amestecă cu smântână (maioneză). Se prajesc fiecare felie de vinete in ulei vegetal si se aseaza pe prosoape de hartie pentru a absorbi excesul de grasime. Periați fiecare felie cu smântână, stropiți cu brânză și legume și rotiți-le în rulouri. Când se desfășoară, se macină cu scobitori. A se păstra la frigider.
Picnic în natură de neimaginat fără un shashlik. Un kebab shish nu este doar o marinată picantă, ci și un sos care conferă vasului un finisaj și noi nuanțe gustative. Încercați să faceți sosuri neobișnuite pentru shish kebab și veți vedea că nici cel mai acumulat sos de magazin nu poate fi în niciun fel comparat cu o gătit de casă cu drag și bucurie.
Ingrediente:
6 roșii coapte,
½ becuri roșii,
2 ardei iute,
1 stivă. mango tocat,
¼ stivă. pătrunjel tocat,
¼ stivă. coriandru tocat,
¼ stivă. busuioc macinat,
3 linguri de ulei de măsline,
3 căței de usturoi,
3 linguri de suc de lămâie,
Sare, piper - după gust.
Pregătire:
Ungeți uleiul vegetal cu roșii, ceapă și ardei iute și coaceți la cuptor la foc mediu. Tăiați legumele coapte și puneți-le într-un blender. Derulați la viteză mică sau în modul pulsat pentru a păstra piesele. Puneți jumătate din sos pe o farfurie și adăugați ingredientele rămase la sosul rămas și amestecați până se omogenizează. Se amestecă cu turnarea sosului, se amestecă. Acest sos este bun pentru carnea de porc.
1 teanc de căpșuni,
2 tei,
¼ stivă. sos de soia,
¼ stivă. ghimbir ras,
¼ stivă. Frunze de menta,
2 linguri de sos fierbinte de chili.
Pregătire:
Tocați căpșunile într-un blender. Ștergeți coaja cu var și stoarceți sucul. Combinați toate ingredientele și amestecați până se omogenizează. Sos potrivit pentru carne de porc și pui.
Ingrediente:
2 kg caise proaspete,
3 roșii mari,
2 stive. Oțet de mere,
½ teanc. vin alb sec,
1 ceapă,
3 căței de usturoi,
2 linguri de sos de soia,
2 lingurite sos fierbinte,
2 lingurițe de muștar Dijon.
Pregătire:
Scoateți oasele din caise. Tocam ceapa si usturoiul. Puneți toate ingredientele într-o cratiță și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și gătiți timp de 1 ½-2 ore. Terminați sosul printr-o sită. Acesta este un sos pentru pui și porc.
Mai multe despre sosurile pentru shashlik și grătar, vom vorbi într-un articol separat.
Faceți-vă picnicul în natură distractiv și de succes. Și nu uita să faci curățenie după tine!