Piept de rață cu sos de ciuperci, piure de cartofi cu trufe descoperă rețetele
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
Ingrediente pentru
Etape de pregătire
Îndepărtați excesul de grăsime din pieptul de rață (pe laturi). Faceți incizii de grilă pe pielea pieptului de rață. Se rumeneste, cu pielea in jos, la foc mediu si fara grasime, aproximativ 6 min. Eliminați grăsimea de gătit, apoi readuceți pieptul de rață la fiert pe partea de carne timp de 3 minute.
Într-un castron, amestecați mierea de flori și oțetul cu pulpa de zmeură.
Întoarceți pielea de rață în jos în tigaie și acoperiți-o cu amestecul anterior. Se lasă să se lustruiască 1 min. Presărați puțin piper Grand Cru măcinat pe pieptul de rață chiar înainte de servire.