Piept de rață Landes mulard cu miere de primăvară pentru 3 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 3 sani superbi de rata
  • 3 șalote
  • 3 lingură de miere de primăvară
  • 3 linguri de oțet de tarhon
  • sare piper

Pregătirea

Curățați și tăiați mărunt șalotii.

rață

Tăiați pielea pieptului de rață prin pătrat cu un cuțit.

Într-o tigaie antiaderentă, puneți sânii cu pielea în jos, ridicați încet focul. De îndată ce pielea începe să se prăjească, aruncați toată grăsimea și puneți piepturile de rață înapoi în tigaia de sotat.

se adaugă sare și piper.

Latura pielii maro 5 minute, partea pulpa 6 minute. Păstrează pieptii de rață calzi, adaugă șalotele tocate în tigaie. De îndată ce sunt colorate, adăugați mierea și oțetul de tarhon, fierbeți timp de aproximativ 2 minute.