Pierde greutatea cu l; Indice glicemic mai degrabă decât calorii
Alexandre Auffret, kinetoterapeut, Osteopat și antrenor de sănătate
Informații bazate pe cele mai recente recomandări medicale și științifice.
Din moment ce ții la greutatea ta, vorbești doar despre calorii. „Nu mănânc asta, este mult prea bogat în calorii!” ilustrează perfect raționamentul dvs. actual. Până acum, când vroiai să te concentrezi pe dieta și sănătatea ta, ai luat calorii ca punct de reper. Am pus deoparte alimentele bogate în calorii și mănânc doar alimente cu conținut scăzut de calorii. Acum pleci modificați complet instrucțiunile, pe cel vechi îl poți arunca la coșul de gunoi. Veți discuta Index glicemic !
Care este indicele glicemic?
Practic, caloriile sunt energia eliberată de alimente după digestie. Cu siguranță, acesta este un fapt foarte interesant. Dar digestia este un sistem complex care implică mai mult decât transformarea simplă și directă a alimentelor în energie pentru corpul tău. Nu uitați întregul sistem de reglementare existent, precum și eliberarea hormonală (insulină și glucagon) pentru a vă regla foamea și pentru a vă gestiona aportul de energie în timp. Aici intervine indicele glicemic: ajută clasificați alimentele în funcție de creșterea glicemiei pe care le vor provoca după ce vor fi digerate Vă reamintesc că zahăr din sânge corespunde nivelului de zahăr din sânge.
Ce se întâmplă când mănânc la nivelul glicemiei ?
Mănânci un aliment și apoi îl digerezi. În funcție de compoziția sa, vă va crește mai mult sau mai puțin glicemia. Deoarece această valoare ar trebui să oscileze între 0,7 g/l și 1,4 g/l, corpul dvs. are un sistem care să o regleze. Deci, dacă zahărul din sânge este prea mare, corpul dumneavoastră produce insulină (așa cum știți din citirea „Cum funcționează sistemul dvs. digestiv?”) Pentru a stoca zahărul suplimentar care intră. Asa de, cu cât mâncarea dvs. are un indice glicemic ridicat, cu atât crește mai mult glicemia, cu atât corpul dumneavoastră produce mai multă insulină și cu atât depozitați mai mult. Acest lucru scade nivelul zahărului din sânge, ducând la sentimente mai rapide și mai înfometate. Acesta este motivul pentru care indicele glicemic este un concept esențial dacă doriți să mâncați inteligent.