Pierde untul de cafea - WELT
Nutriționiștii clătină din cap la noua tendință dietetică din SUA
Băta de unt Harry Potter a fost cea mai bună lovitură, iar o băutură ciudată făcută din unt și cafea provoacă în prezent o senzație în SUA. Din ce în ce mai multe stele jură după dieta specială, care nu numai că promite mai puțină greutate, ci și o performanță intelectuală mai mare. Cu toate acestea, este întâmpinat cu scepticism de la experții în nutriție. „Antiglonț” („absolut sigur”) este ceea ce inventatorul său Dave Asprey numește noua dietă. El însuși susține că a ajuns la figura culturistului cu ajutorul ei.
„Cafea antiglonț” este numele presupusei băuturi magice făcute din boabe de cafea fără mucegai, unt de la vaci fericite și ulei MCT, despre care se spune că are proprietăți metabolice favorabile. Băutura naturală, dulce, cremoasă, care amintește de un milkshake, este destinată să înlocuiască micul dejun: „Câteva înghițituri și încetezi imediat să te gândești la mâncare - și asta pentru o lungă perioadă de timp”, asigură Asprey. „Creierul are energie care nu provine din zahăr, iar pofta dispare.” O călătorie în Tibet în 2004 l-a inspirat să creeze băutura miraculoasă. Acolo a suferit de rău de altitudine în munți - până a băut un ceai de unt tibetan. A fost atât de impresionat încât a venit cu o versiune occidentală.
Dar experții critică lipsa nutrienților. Asociația Dietetică Britanică a enumerat Metoda antiglonț în primele zece diete de evitat, alături de modele discutabile, cum ar fi dieta cu varză și gumă. „Deși este pozitiv să reducem la minimum alcoolul și alimentele procesate”, spune acesta. Însă clasificarea alimentelor „nu se potrivește cu recomandările de sănătate și eficacitatea nu a fost dovedită”. Nutriționista Amy Schnabel spune: „La început, pierderea în greutate funcționează ca orice dietă care exclude multe alimente.” Cafeaua este, de asemenea, „o sursă bună de antioxidanți și conține cofeină, astfel încât toată lumea se simte mai bine”. Cu toate acestea, pe termen lung există un risc de deficit de nutrienți.