Pierderea în greutate dăunează muncii și familiei; rem pacea; Cultură General Turingian
Weimar. „Weimar te întâlnește cu istoria”: Udo Pollmer vorbește despre dietă și mania dietei.
Chimistul alimentar Udo Pollmer, aici la Gotha Discovery Days 2011. Foto: Dirk Bernkopf
Nimic nu este mai istoric decât mâncarea noastră zilnică. Acesta este mesajul „Weimar Rendez-vous with History 2013”. Nu în ultimul rând, întrebările despre „grăsime și fitness” sunt supuse diferitelor culturi și moduri. Fritz von Klinggräff a vorbit cu Udo Pollmer despre asta; este șeful asociației din München „Institutul European pentru Științe Alimentare și Nutriționale”.
„Foamea de slăbiciune. Războiul fără sens împotriva propriului corp este numele podiumului care va apărea duminică. O mulțime de lucruri!
Buletin informativ TA
Știri din regiunea dvs.
Lucrurile puternice sunt mai mult ideile și metodele despre modul în care oamenii sunt mai slabi. „Exerciții fizice și dietă; apoi slăbește” este mesajul obișnuit. Dacă ar funcționa, americanii care au urmat acest program de peste 50 de ani ar trebui să arate astăzi ca spiriduși.
Nicăieri în lume nu se mănâncă atât de multe alimente cu conținut scăzut de calorii, fără zahăr și cu conținut scăzut de grăsimi, nicăieri nu se găsește nicăieri o proporție atât de mare a populației care se ocupă de fitness ca în SUA, astfel încât corpul să se potrivească în cele din urmă hainelor. Știi rezultatul. Ideea de exercițiu și diete este la fel de inutilă și la fel de arhaică precum credința că soarele se învârte în jurul pământului doar pentru că îl puteți vedea cu ochii voștri.
Atunci de ce totul?
Pentru că slăbiciunea este necesară social. Dar există încă o forță motrice. Deoarece sfatul - mai ales de la femeie la femeie - de a slăbi prin dietă și „sport” are o problemă bine cunoscută: Fie femeile pierd de fapt ceva, dar asta afectează în principal grăsimea de rezervă, dacă este deloc.
Și asta în sân și fese.
Mulți oameni se îngrașă pe termen lung - în special stomacul. În plus, perioadele de foame afectează starea de spirit. Oamenii devin iritabili până la obositori.
Așa că dăunez liniștii profesionale și familiale. Fiecare nutriționist știe asta. Se pare că este vorba de a scăpa de potențiali concurenți.
Lucruri atât de puternice: susțineți că femeile prescriu programe de slăbire a femeilor pentru a le depăși atunci când vine vorba de comportamentul de împerechere. Nu este cam ușor?
Aveți nevoie de explicații mai complicate? Atunci să aruncăm o privire mai atentă asupra reglării greutății. Pentru ce are nevoie corpul de energie? Pentru încălzire. Organele interne ale corpului trebuie să fie întotdeauna încălzite la aproximativ 37 de grade - cu câteva grade mai jos și sunteți mort. Deci, ce face corpul atunci când are nevoie pentru a economisi energie? Reduce fluxul de sânge către brațe și picioare - iar oamenii au mâinile și picioarele reci. Următorul pas este îmbunătățirea izolării abdomenului. Cu cât stratul de grăsime este mai gros, cu atât pierderile de energie sunt mai mici. Acum aveți un corp care economisește energie. Indiferent ce ai citi în ziar - corpul tău gândește pentru tine. Este ca cursa dintre un iepure și un arici.
Acum „mania subțire” este, de asemenea, un fenomen istoric. În America de Nord a existat foamete din motive estetice de peste 200 de ani. Cum se poate duce o cale atât de greșită în istoria mentalității înapoi pe calea dreaptă?
Calea dreaptă ar fi acceptarea în primul rând a corpului cuiva - și asta este diferit pentru fiecare persoană. Și în al doilea rând, abaterile mari sunt de obicei un indiciu al prezenței bolilor organice. „Excesul de greutate” trebuie evaluat în mod similar cu „temperatura în exces”, adică febra. Un febril primește un diagnostic și nu „terapie de răcire”.
Dacă mitul echilibrului energetic ar fi adevărat, atunci ar fi suficient să ne plimbăm goi afară iarna - datorită pierderii de energie, toți ar avea cifrele bikinilor în primăvară. Nici dietele nu funcționează, din același motiv.
Deci, dacă ar fi să le spui copiilor tăi: Mănâncă puțin mai conștient, atunci totul este în regulă?
Voi face diavolul! Mănâncă mai conștient, digeră mai conștient, fart mai conștient?!
Ați fi preferat să opriți complet conștiința?
Nu, îți poți avea conștiința! Puteți coace în mod conștient o pizza sau pregăti o salată de miel. Puteți găti în mod conștient cu materii prime sensibile. Și poți ține conștient discuția pe masă despre subiecte stimulante.
Mâncarea este un îndemn biologic. Puteți la fel de bine să vă coordonați „conștient” activitățile sexuale pentru a vă proteja coloana vertebrală.
! „Foamea de subțire”, conversație cu Udo Pollmer la „Rendez-vous”: mâine (17 noiembrie), ora 16, în muzeul orașului. intrare liberă.
Foto 1: Chimist alimentar Udo Pollmer, aici la Gothaer Discovery Days 2011 Foto: Dirk Bernkopf