Pierderea în greutate maltodextrina grasă și indicele glicemic
Maltodextrina și indicele glicemic
Și ce zici de maltodextrină și indicele glicemic, deși este în esență un carbohidrat, maltodextrina este o opțiune mai sănătoasă, deoarece organismul o consumă mai bine decât carbohidrații obișnuiți. Acest lucru îl face deosebit de potrivit pentru persoanele care încearcă să controleze diabetul. În termeni ai indexului glicemic, cu un rating peste 100, este posibil, aparent, să nu fie de nici un folos, nu trebuie neapărat să fie. Maltodextrina, obținută din orez, porumb sau amidon din cartofi și obținută prin descompunerea amidonului în timpul gătitului. Acest proces cunoscut sub numele de hidroliza amidonului se întâmplă atunci când acizii, combinați cu enzime naturale, descompun amidonul într-o pulbere albă. Această pulbere conține în jur de patru calorii/gram, conține și fibre, proteine și grăsimi, în cantități extrem de mici.
În mediul modern de producție alimentară, considerat de mulți drept unul dintre cei mai buni derivați de dextrină decât maltodextrina, este unul dintre cei mai populari. Unii dintre cei mai renumiți îndulcitori artificiali folosesc maltodextrina ca bază. Ca urmare, poate fi găsit în multe alimente zilnice, de exemplu, gelatina aromată și multe budinci instant. Maltodextrina are un gust natural dulce, cu siguranță foarte asemănător cu zahărul. Acest lucru îl face ideal ca îndulcitor pentru ceai și cafea și, desigur, prafuri. De asemenea, face un excelent aditiv de îngroșare pentru sosuri de salată, sosuri, sosuri și așa mai departe.
Astăzi oamenii sunt conștienți de aditivi și de posibilele lor efecte secundare dăunătoare. Deci, trebuie întotdeauna amintit că produsele precum maltodextrina își au originea într-o sursă naturală de alimente. Desigur, maltodextrina este un produs procesat, dar faptul că originile sale naturale înseamnă că este mai în ton cu corpul nostru și absoarbe și digeră mai bine decât mulți înlocuitori de zahăr nu atât de naturali.
Cei care stau cu ochii pe aportul de carbohidrați pot considera că maltodextrina este o alternativă viabilă. Poate fi utilizat ca îndulcitor sau îngroșător fără riscurile inerente asociate în mod normal cu alți îndulcitori.