Pierre Weill; O lingură bună; e; supă d; ulei de rapiță și
Ieri citeam un studiu care merită un comentariu. In medie 1,2% dintre francezi numai consumați cantitatea zilnică recomandată de „C18: 3 Omega 3” (1), principala moleculă esențială a familiei Omega 3 (2).
1,2% dintre francezi. Nu este mult
Cantitatea zilnică recomandată ? Recomandat de cine ?
ANSES (3) publică „ANC”: aporturi nutriționale recomandate pentru populația franceză (4). În capitolul lipide, experții detaliază rolul important al acestei molecule Omega 3 în prevenirea tuturor bolilor majore, iar analiza întregii literaturi științifice definește cantitățile de consumat.
Și, prin urmare, deficitul său de consum a afectat 98,8% din populația franceză în 2015 ... Este foarte mult !
Și totuși, acest deficit nu exista în 1960 (5). „Cum a fost posibil să creezi în jumătate de secol un deficit care afectează 98,8% din francezi? Mi se pare o întrebare bună, nu ?
În marșul neschimbat al lumii, se vede din când în când programe TV sau radio și articole din ziare pe tema Omega 3. Scenariul este întotdeauna același: într-un mod recurent, jurnalistul și invitații săi explică faptul că Omega 3 este important, că este bun pentru inimă, pentru creier și că în fiecare lună apar noi studii care arată un interes nou. Ultima întrebare din emisiune este pentru expertul invitat care își promovează cea mai recentă carte despre nutriție: „Deci, doctore, de unde ai aceste minunate Omega 3? „Și, de asemenea, destul de frecvent, oaspetele ne vorbește despre peștii grași care ar trebui consumați de 3 până la 4 ori pe săptămână și despre lingura ritualică de ulei de rapiță care ar acoperi toate nevoile noastre de Omega 3. !
Încă nu este complicat !
Ei bine, au trecut vreo 20 de ani, de când vorbim despre Omega 3 în mass-media că scenariul este același și de 20 de ani ... deficitul de consum crește constant !
Deci, nu ar mai fi o altă întrebare de pus ?
Dacă ne-am întreba „cum a fost falsificat acest deficit” ?
Molecula Omega 3 în cauză este, probabil, cea mai comună moleculă din lume astăzi: 23 aprilie 2015. De obicei este o moleculă „primăvară”. Alcătuiește toate membranele plantelor în creștere.