piersică

Nu numai pielea sa moale cu firele de păr fine, ci și gustul incomparabil și dulce fac ca piersica să fie probabil cea mai seducătoare dintre toate fructele. Sezonul piersicii este din La mijlocul lunii mai până la sfârșitul lunii septembrie, motiv pentru care parfumul piersicii trezește amintiri plăcute de zile lungi și fierbinți de vară la mulți oameni. Nu e de mirare, la urma urmei, o piersică proaspătă cu un conținut ridicat de apă este o răcoritoare perfectă fără multe calorii. Fructele de piatră sunt, de asemenea, foarte populare ca gem, compot, desert melba, tort sau tort de piersici suculent.

Piersica: calorii și nutrienți

O piersică medie cântărește între 125 și 150 de grame. Puneți 100 de grame de piersică aproximativ 40 kcal și 87 de grame de apă, de asemenea

potasiu
calciu
magneziu
vitaminele A, B1, B2 și C.

Conținutul ridicat de apă face din acest fruct o alternativă sănătoasă, dulce și fructată la dulciurile lipicioase, grase, în special în zilele calde.

Cum mănânci o piersică?

Când mâncați, este recomandabil să tăiați piersica crudă și să mâncați feliile individuale. Deoarece piersicile sunt foarte suculente, deseori fac o mizerie dacă mușcă în ele.

La Felierea piersicii mai întâi ar trebui să tăiați cu atenție vertical în jurul miezului. Puteți apoi sparge fructul în două părți cu mâna, lăsând miezul blocat într-una din cele două jumătăți. De acolo poate fi îndepărtat cu ușurință, astfel încât piersica să poată fi tăiată în felii.

Sfaturi pentru cumpărarea piersicilor

Când cumpărați piersici, apăsați ușor pe piele: dacă este foarte dur, fructele nu ar trebui consumate încă, dar pot fi deja cumpărate la să se reajusteze acasă. Fructele foarte moi, cu pielea ușor ridată, sunt adesea prea coapte și putrezesc rapid.

Există numeroase rețete și idei pentru prepararea piersicilor. Vă vom prezenta câteva dintre ele mai jos.

Pumn de piersici cu alcool

Conserve de piersici sunt cele mai bune pentru un fruct de fructe proaspete, deoarece sucul lor este un plus excelent pentru băutură:

Pentru a face acest lucru, luați piersicile din trei cutii mari și tăiați-le în bucăți de mușcătură. Păstrați sucul din cutii.
Acum presărați 4 linguri de zahăr peste pulpă și stropiți cu 1/8 litru de coniac.
După două ore, puneți fructele într-un castron mare de perforare și turnați peste el o sticlă de vin alb și sucul de piersici.
Lăsați-l să se absoarbă peste noapte, apoi adăugați vin spumant chiar înainte de servire.

Rețetă pentru melba de piersici

Un clasic printre rețetele de piersici este desertul dulce de vară, piersica-melba:

Pentru a face acest lucru, opărește o piersică mare cu apă fierbinte pentru două persoane.
Lăsați-l să se absoarbă o clipă, apoi îndepărtați-l imediat și desprindeți cu grijă pielea.
Acum tăiați fructele în jumătate, scoateți piatra și aburiți-o în apă cu zahăr.
Apoi scurgeți jumătățile de piersici și lăsați-le să se răcească.
Între timp, faceți un piure cu un bol mic de zmeură.
Aranjați jumătățile de piersici în boluri de desert cu o lingură de înghețată de vanilie și puțină frișcă deasupra și turnați peste ele piureul de zmeură.

Tort de piersici rapid

Iarna cu piersici conservate, vara cu piersici proaspete de pe piață - un tort cu piersici fructate are un gust minunat pentru orice ocazie. Pentru piersicile proaspete, un kilogram de fructe ar trebui să fie mai întâi jupuit ca în rețeta melba de piersici. Pentru conservele de piersici, toarnă pur și simplu sucul. Tăiați fructele curățate în felii.

Acum bateți 125 g de unt moale, două ouă, 100 g zahăr și puțină aromă de lămâie cu mixerul de mână până se spumează. Se amestecă treptat 200 g de făină și 2 lingurițe de praf de copt. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați puțin lapte. Se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu formă de arc, se acoperă cu feliile de piersici și se coace la 190 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Apoi lăsați tortul de piersici să se răcească și serviți stropit cu zahăr pudră.

Originea și cultivarea piersicilor

Piersicile cresc pe copaci joși care aparțin familiei trandafirilor. Le place un climat blând și însorit și soluri adânci, bogate în nutrienți. Fructele cresc mari și frumoase numai dacă sunt udate adecvat. Majoritatea piersicilor sunt importate în Germania din Italia, Franța, Spania sau Grecia. Cu toate acestea, cea mai mare țară care cultivă piersici este China, unde puieții au fost cultivați acum 4.000 de ani pentru florile lor frumoase.

Și în Germania, piersicile pot fi cultivate în regiuni viticole temperate în locuri însorite, fără vânt. Există în jur de 3.000 de tipuri diferite de piersici în întreaga lume, piersicile păroase fiind diferențiate de nectarinele cu piele netedă. În plus, piersicile se diferențiază pe baza culorii pulpei lor. Acesta poate fi galben, alb sau roșiatic.

Mai multe articole

Actualizat: 08/02/2019 - Autor: Kristina Klement