Pilaf d; orz; spanac și ciuperci Fundația Heart and Stroke
Spanacul și ciupercile fac un duo dinamic pentru orice fel de mâncare. În plus, au o textură rustică și arome ușor de pământ.
4 porții/40 min
Pregătire: 10 min/Gătit: 30 min
Ingrediente
- 250 ml (1 cană) de apă
- 1/2 cană (125 ml) orz de gătit rapid
- 20 ml (1 1/2 lingură.) Ulei de canola, pentru a împărți
- 375 ml (1 1/2 cană) de ceapă, tăiate cubulețe
- 125 g (4 oz) ciuperci feliate
- 2 catei de usturoi, tocati
- 500 ml (2 cani) frunze de spanac pentru copii, ambalate slab
- 5 ml (1 linguriță) Frunze de oregano uscate, sfărâmate
Pregătirea
- Într-o cratiță mică, aduceți apa la fiert la foc mare. Se amestecă orz, se reduce focul, se acoperă bine și se fierbe timp de 10 până la 12 minute sau până se înmoaie. Se ia de pe foc și se lasă să stea 5 minute.
- În același timp, încălziți 7 ml (1/2 lingură) de ulei de canola într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Înclinați tigaia pentru a acoperi uniform fundul; apoi se adaugă ceapa și se fierbe timp de 6 minute sau până când sunt complet aurii, amestecând frecvent. Adăugați ciuperci și gătiți timp de 4 minute sau până se înmoaie, folosind două ustensile pentru a amesteca. Se adaugă usturoiul și se fierbe 30 de secunde, amestecând continuu.
- Scoateți din foc. Adăugați spanacul, oregano-ul și orzul nedrenat. Se întoarce bine pentru a amesteca. Apoi, cu restul de lingură (15 ml) de ulei de rapiță, picurați ușor și uniform; apoi, rotiți ușor până când totul este bine acoperit.