Piure - așa devine cremos și DELICIOS
Dacă folosiți doar un blender de mână și un tocător de cartofi pentru mâncarea bebelușilor și a persoanelor leneșe, vă va fi dor de mult. Prin prepararea ingredientelor, se creează garnituri, supe și deserturi care impresionează prin gustul și cremă complexe.
La Piure primul lucru la care probabil te gândești este piureul de cartof care a fost popular încă din copilărie. Dar piureul este folosit în diverse ocazii în bucătărie. Cuvântul se întoarce la termenul francez „pur”, care înseamnă „pur”, „limpede”, dar și „nemiscat”. Consistența produsului final variază de la piureuri de legume destul de ferme la scufundări groase la supe subțiri și sosuri de fructe. piure este adesea sinonim cu Mus sau pastă folosit. Principiul este întotdeauna același: alimentele solide sunt tăiate și amestecate fie cu lichid propriu, fie adăugat pentru a forma o masă cremoasă.
Există mai multe modalități de a face piure: ustensilele precum tocătorul de cartofi, presa de cartofi sau mortarul se bazează pe puterea musculară. Este mai rapid cu ajutorul dispozitivelor electrice, cum ar fi blenderele manuale sau blenderele. Sosurile, supele subțiri sau alimentele moi, cum ar fi fructele, pot fi tăiate minunat și amestecate cu un blender manual. Acest lucru are, de asemenea, avantajul că puteți face piure direct în cratiță și nu trebuie spălat niciun recipient suplimentar.
Purează cartofii și legumele
Cu piureul de cartofi, totuși, ajutorul electric ar trebui lăsat afară. Face ca amidonul să se gelatinizeze, ceea ce face piureul foarte dur. Masherul și presa de cartofi sunt alegerea mai bună aici. La final, bucătarii de top își freacă piureul de cartofi printr-o sită fină pentru a-l face cât mai cremos. Untul ajută și aici. În unele rețete franceze pentru piure de cartofi, cartofii și untul sunt adesea amestecați într-un raport de 1: 1. Clasicul piure de cartofi poate fi, de asemenea, minunat îmbogățit cu alte legume, cum ar fi prazul sau țelina. Sau doar piure alte legume. Conopida, dovleacul sau porumbul sunt potrivite în special pentru aceasta.
Cel mai bine este să purtați cartofii manual - un blender electric ar face ca tuberculii cu amidon să se gelatinizeze.
Bombe cu vitamine purificate
Pireul este, de asemenea, o metodă excelentă de preparare pentru o dietă cu conținut scăzut de calorii și bogată în vitamine. Îți plac fructele sau legumele verzi sub formă de piureuri? Apoi încercați supa rece Gazpacho - un fel de mâncare minunat răcoritor, mai ales vara. Cu piureul, scufundări delicioase pot fi făcute în cel mai scurt timp din ingrediente care sunt încă ferme, cum ar fi clasicul hummus făcut din naut.
Datorită blenderului manual sau blenderului, puteți evoca sos de fructe, sos de fructe sau un desert delicios în cel mai scurt timp. Pentru un rezultat deosebit de catifelat, piureul poate fi trecut printr-o sită la final. Congelat în porții, piureul de fructe se transformă într-o înghețată gustoasă și, de altfel, extrem de sănătoasă.