Piure de cartofi cu linte - indian

Creat de Lucia

indian

Actualizat: 17 septembrie 2020

Rețete care v-ar putea plăcea

Ingrediente pentru 4 porții ca garnitură

Pentru piureul de cartofi cu linte

  • 500 g cartofi, făinoși - coajați și tăiați grosolan
  • 100 g linte roșie - se spală bine
  • 1 ceapă roșie - tocați aproximativ
  • ½ ardei iute roșu - miezul și tocați aproximativ

Alte ingrediente și condimente

  • 400 ml bulion de legume
  • 100 ml crema de soia
  • 1 lingură ghee (alternativ ulei de cocos)
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 lingurita garam masala
  • ½ linguriță ghimbir ras
  • 1/3 linguriță pudră de chimen
  • 1/3 linguriță pudră de curcuma
  • Sare cristalină și piper de la moară

pregătire

  • Timp de preparare aproximativ 15 minute
  • Timp de gătit/coacere aprox.20 minute
  • Timp de desen/repaus aprox.

Pentru piureul de cartofi, puneți mai întâi cartofii într-o cratiță cu multă apă și puțină sare și fierbeți timp de 15-20 de minute până se înmoaie. Apoi turnați peste o sită și lăsați aburul să iasă puțin. Reveniți în cratiță, adăugați smântâna de soia și piureți-o mărunt.

Între timp, încălziți o altă cratiță cu ghee și sotati ceapa, ardeiul iute și ghimbirul timp de aproximativ 1 minut. Apoi, amestecați pasta de roșii, praful cu garam masala, chimenul și curcuma și dezghețați cu bricheta de legume.

În cele din urmă adăugați linte, aduceți la fierbere o dată și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.

Se toarnă întregul conținut al oalei într-un blender și se toacă fin. Apoi adăugați la cartofii din oală, amestecați bine și condimentați cu sare și piper.

Piureul de cartofi are un gust minunat ca o garnitură la tofu prăjit, pateuri de legume și multe altele.

Valori nutriționale pe porție

  • Calorii: 272 kcal
  • Glucide: 38 g
  • Proteine: 10 g
  • Grăsime: 8 g

Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite