Pizza cu brânză de vaci sănătoasă
Știu, știu - sună ca o creație sălbatică. M-am surprins eu cât de bine funcționează brânza de vaci ca bază de pizza. De fapt, nu-mi place deloc - textura și gustul mă fac să mă înțeleg. De ani de zile m-am forțat să încerc din nou și din nou - cu scorțișoară și fructe sau într-un shake - crema de brânză granulată a fost întotdeauna un produs pentru mine pe care nu-l doresc în frigiderul meu. Deși brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este o sursă de proteine și, prin urmare, perfectă pentru o dietă echilibrată și sănătoasă.
Acum căutam o alternativă pentru topping-ul pizza cu cereale integrale și l-am lăsat pe Pinterest să mă ispitească să testez din nou „brânza cocoloasă”. Iată: căldura topește bucățile și gustul proaspăt aduce amestecul potrivit în combinație cu roșii și porumb.
Un mic indiciu: Folosesc doar praf de copt tartru, care printre altele poate fi găsit în supermarketul bine aprovizionat. Bicarbonatul de sodiu este alcătuit din cel puțin două componente chimice: un carbonator și un acidulant. În praful de copt convențional, acestea sunt: bicarbonat de sodiu (hidrogen carbonat de sodiu) și difosfat de sodiu. În cazul prafului de copt tartru, componenta de acidificare chimică este înlocuită cu tartru. Ambele conțin bicarbonat de sodiu. Pudra de copt tartru nu are gustul amar sau înțepător pe care îl are praful de copt obișnuit.
Bineînțeles, puteți să puneți pizza în poziția dorită. Ce ai încerca?