Pizza napoletană autentică

Categorie: fel principal

napoletană

Gătit: 25 de minute PT25M

Pizza este o rețetă italiană veche, o combinație de fougasse (cunoscută de romani) și roșie cu diverse ingrediente. Este menționat de Alexandre Dumas în 1844 în conturile sale de călătorie.
Rețeta pentru pizza napoletană Margherita datează din 1889 și a fost inventată pentru a face pe plac reginei Marguerite de Savoia (de unde și numele Margherita). Există mai multe opțiuni pentru a face o pizza napolitană, chiar dacă aceasta se conformează rețetei autentice considerate a face parte din patrimoniul orașului. Folosiți aluat de pizza sau pregătiți-l singur, folosiți roșii conservate sau preparați-le singur. Pentru această rețetă, optăm pentru un preparat complet.
Cele mai cunoscute rețete napolitane sunt Marina (roșii, usturoi și oregano) sau Margherita (roșii, mozzarella de bivol și busuioc). În toate cazurile folosim ulei de măsline.
Verace Pizza Napoletana Associazione protejează denumirea Pizza Napolitaine, deci trebuie să oferim o rețetă strict conformă! Cu toate acestea, puteți adăuga hamsii și măsline pentru un fel de mâncare mai echilibrat.
Oregano și usturoiul sunt opționale dacă utilizați mozzarella și invers.