Plăcere și renunțare De la stres cu mâncarea hr-iNFO Funkkolleg
Ce este permis atunci când mănânci - pentru figură, pentru sănătate, pentru climă și pentru bunăstarea animalelor? Întrebarea privind dieta corectă poate fi stresantă. Experții spun că un pic mai multă relaxare ar fi potrivită.
De la Corinna Tertel
Broccoli sănătos pentru copil? Nu-mi place. Pâine integrală în loc de făină albă? Nici nu coboară bine. Și dacă da, atunci doar cu Nutella, vă rog. Târgul peste fiecare furculiță de legume la masa familiei, conștiința proastă asupra șnițelului și a tortului cu ciocolată din cantină, gâdilarea la cumpărături: Mâncarea poate fi stresantă.
Podcast 25:02 min. | 28.02.20 | | Corinna Tertel
La articolul Plăcerea și renunțarea - stresul de a mânca (episodul 15) [mai mult]
De câțiva ani, medicii și psihologii observă chiar o nouă tulburare care are legătură cu dorința de a fi perfect. „Ceea ce vedem în tabloul clinic: există pacienți care sunt atât de îngrijorați de sănătatea lor, care ar putea fi răniți prin consumul greșit, încât le-a umbrit întreaga viață”, spune Heike Winter, psiholog și președinte Camera Psihoterapeutilor Hessen.
Orthorexia: Când dorința unei diete sănătoase te îmbolnăvește
Alegerea alimentelor devine o întrebare fundamentală. Fiecare achiziție este o ispravă de forță. Iar mâncarea nu mai este doar mâncare, ci centrul vieții. Psihologii și medicii se referă la acest comportament compulsiv ca „ortorexie” sau „ortorexie nervoasă”. Doctorul american Steven Bratman a inventat termenul în 1997, pe baza termenului „anorexie nervoasă” (compus din termenul grecesc „orthos” pentru „corect” și „orexis” pentru „apetit”).
Efortul de a mânca corect este o prioritate pentru cei afectați. Mâncarea este extrem de ideologizată și moralizată, bucuria și bucuria de a mânca sunt din ce în ce mai pierdute. Ei află multe despre alimentația sănătoasă și apoi își construiesc propriul concept despre ceea ce înseamnă de fapt o alimentație sănătoasă pentru ei. În cazuri extreme, acest lucru se poate abate de la ceea ce înțelegem în mod obișnuit ca o dietă sănătoasă. În consecință, în cazuri extreme, pot apărea și reclamații. De exemplu, că nu sunt absorbiți suficienți nutrienți sau că există un deficit de minerale sau vitamine.
Un nou hype aproape în fiecare săptămână
Dar nu numai cei cu tulburări alimentare sunt afectați de stresul alimentației. Efortul de a mânca corect stresează din ce în ce mai mulți oameni astăzi. În țările în care alimentele nu mai sunt o marfă rară, ci mai degrabă o problemă de lux, oamenii își pun zilnic întrebări precum: Ce este permis - pentru cifră, pentru sănătate, bunăstarea animalelor, pentru climă? Ce ar trebui să renunțăm? Ce ne-am face fără?
Funkkolleg Marele test nutrițional
Stresul alimentar din minte nu este surprinzător pentru psihologul din Frankfurt Heike Winter: „Observăm că în ultimii zece ani a existat un flux de publicații pe piața literaturii de sfaturi, dintre care unele oferă recomandări complet contradictorii”. Aproape în fiecare săptămână apare un nou hype despre ce să mănânci și ce nu. Când citești ghidurile, ai senzația „că trebuie să te descurci tot timpul și că este incredibil de periculos și înainte de fiecare mușcătură trebuie să te gândești: pot să fac asta?”
Am voie să fac asta? Această întrebare este stresantă pentru aproape fiecare masă. Mulți oameni se simt, de asemenea, copleșiți de supraoferta din lumea occidentală. Deși au privilegiul de a putea alege și se bucura, uneori consideră că este o povară. Și astfel, în unele stiluri de dietă moderne, mai mult sau mai puțin vehement reprezentate, există adesea dorința de control.
Nevoia de control
Acesta este modul în care Heike Winter de la Universitatea Goethe din Frankfurt explică această evoluție: "Eu personal cred că trăim într-un timp asociat cu un sentiment de amenințare și frică. Deci, subliminal, această societate trăiește într-o stare de frică: Trump și schimbările climatice, Veri fierbinți, tornade în Aschaffenburg. Și în momente ca acestea, când o societate se simte atât de amenințată și de temătoare, nevoia individuală de control crește. " Și din moment ce nu puteți controla cu adevărat clima sau Trump, începeți să „controlați zonele pe care eu le pot controla - și asta include și mâncarea”.
Aceasta include și controlul a ceea ce mănâncă copilul meu, spune Winter. „Să le interzic să mănânce Nutella sau să le interzică să meargă singure la școală, pentru că atunci am puterea să asigur presupusa siguranță”. Asta contracarează puțin sentimentul de amenințare. „Acolo sunt protejat și acolo îmi pot preveni moartea și ruina, care altfel s-ar produce imediat în această lume”.
Dieta este doar o parte a unei vieți sănătoase
Psihologul din Düsseldorf Friederike Barthels recomandă mai multă relaxare atunci când mănâncă. „Desigur, alimentația sănătoasă este importantă”, spune ea. Dar există mult mai multe lucruri care intră într-o viață sănătoasă: „O viață socială funcțională, că ai prieteni, familie, că ești susținut de cei din jur, la fel cum sportul are o influență uriașă asupra sănătății tale. În cele din urmă, nutriția este doar un lucru Construcție într-o viață sănătoasă. "
Funkkolleg Nutrition
Toate informațiile și podcasturile despre actualul nostru Funkkolleg-Staffel pot fi găsite aici.
Sfârșitul informațiilor suplimentare
Transmisie: hr-iNFO Funkkkolleg Nutrition, 29 februarie 2020, 11:35 a.m.