Plaetzchenwolf - motiv grozav - o rețetă de vin recomandări de decorare
Pedantul către „Roten Taunusgesellen” este acest vin de fructe alb, plin de corp, „K & uumlhler Grund”:
1 litru suc de struguri albi, 1,5 litri suc de mere (întotdeauna 100%), 250 grame zahăr rafinat,
o jumătate de pahar (250gr) galben auriu, miere ușor lichidă, 1,5 litri de apă caldă
și o jumătate de cub de drojdie de panificație sunt ingredientele,
care sunt umplute într-o sticlă de sticlă de 5 litri cu un dop de gaz plus o conductă de gaz.
În primele 3 zile aruncați puțin în ambele mâini și la aproximativ 10-20 de grade
lasă-l să curgă în pace. După ce trubul s-a așezat clar pe fundul sticlei,
Dacă lichidul superior devine transparent, conținutul poate fi turnat cu atenție într-o a doua sticlă,
care este etanșată bine cu un capac cu șurub. (Trubul se îndepărtează.)
După 1-2 săptămâni, vinul este curățat și poate fi decantat în carafă,
așa cum este nevoie chiar acum.
Caracter: galben de soare, proaspăt, fructat și plin, dar nu prea dulce.
Rețeta de bază pentru vinificație se găsește aici: Vinificație la domiciliu
* 1,70 euro pentru sucul de struguri albi, 1,12 euro pentru sucul de mere,
1,10 euro pentru miere, 22 de cenți pentru zahăr și 7 cenți pentru drojdia de brutar
sunt 4,21 euro pentru aproximativ 3,8 litri de vin finit.
(Sau 19 pahare un 0.2Ltr egal cu 22,16 cenți pe pahar . Prețuri din 2018)
Puteți degusta acest vin subdimensionat, care este descris în detaliu pe această pagină,
De asemenea, faceți fără drojdie de brutar: lăsați-o să se deschidă -fără țeavă de fermentare-, dacă este necesar cu ceva
dintr-un amestec deja fermentat, până când sucul începe să perle ușor, apoi dopul
și puneți conducta de fermentare, umpleți flaconul cu apă
iar propria „drojdie pură” se dezvoltă - complet gratuit!
Cartușe - Subiect: Recomandări de decorare
NICIODATĂ nu ar trebui să mănânce fără unul potrivit,
mic decor simplu așa - splash-
a fi trantit pe masa:
Avem de-a face cu oameni și oamenii mănâncă și cu ochii lor,
nu numai cu gura și „gustă” mâncarea într-o varietate de moduri senzoriale,
adică limba nu absoarbe atâtea arome diferite,
așa cum ar trebui să presupunem.
Mirosul, gustul și aspectul joacă un rol general în această bucată de „mâncare”.
- Ia mâncare! au numit Bundeswehr,
ceea ce însemna doar aportul de alimente,
astfel încât mașina de luptă umană să poată funcționa cu „motorul său de fuziune biologică”.
(Asta nu înseamnă că am avut ceva împotriva mesei Bundeswehr-
este vorba despre prezentare și decorare și despre întreaga performanță
și modul de servire sau distribuire)
Nenumărate „degustări oarbe” demonstrează că teza mea de mai sus este corectă.
în multe contribuții TV, dar și în a ta,
care a pus practic toate alimentele pe acest stand de testare.
Am „gustat orbește” multe produse împreună cu copiii
și sunt atât de „științifice”
sau a procedat „empiric” cât mai uman posibil.
(Probabil mai larg decât se vede în reportajele TV)
Rezultatul unui test de ou (exemplu) a fost că evaluările celor patru dintre noi au fost aproape întotdeauna foarte asemănătoare:
Evaluările au fost redactate individual diferit,
dar clar în sensul afirmației:
Sărat, gras, chimic - totul era reprezentat până la gust,
ceea ce se poate doar imagina.
Copiii s-au distrat întotdeauna foarte mult, chiar au așteptat cu nerăbdare:
Cei mici nu pot fi deloc proști și nu sunt potriviți pentru biroul lor .
(Îmbrăcămintea nouă a împăratului, întotdeauna îmi vine în minte cunoscutul basm)
Tipul de prezentare - fie pentru degustări oarbe, fie pentru mese ulterioare -
a fost întotdeauna un lucru pozitiv care a făcut ca unele alimente să obțină un scor mai bun.
(Desigur, toate obiectele testate au fost păstrate la fel pentru degustările orb)
Din nou și din nou sunt confirmat de vizitatori în acceptarea mea,
temperatura mâncării sau gustărilor sau a vinului sau a spiritului
are o parte foarte importantă în impresia pozitivă.
Decorul poate fi discret, dar niciodată complet uitat !
O felie de măr, o frunză de mentă (sau busuioc, pătrunjel)
și o lumină frumoasă la lumânare, un covor de loc, un cadru adecvat etc.
nu costă nimic și sunt destul de eficiente:
Oaspetele - care desigur sunt și membrii familiei-
sugestiv, se simte mai „apreciat” atunci când bucătarul a făcut ceva.
Apoi are un gust de două ori mai bun - la fel ca într-o companie bună.
Acest lucru înseamnă, de asemenea, că există mai mult în castron decât poate fi consumat:
Senzația „trebuie să mă grăbesc, altfel cea mai bună piesă a dispărut”
atunci nici nu vine !
(Nimic nu s-a schimbat de la Neanderthal - credeți-mă!)
Numele imaginative ale bucătăriei sunt pentru mine ca bucătar hobby (masculin)
de-a dreptul existențial, altfel ideile nu vor fi destul de înflorite sau suficient de stimulante.
Nu produsul de înaltă calitate este cel mai bun,
dar pregătirea sa exactă sau vezi mai sus. prezentarea lor pe masă.
Scoatem brânza din frigider cu o oră înainte dacă sunt preparate gustări.
O margine curată a farfuriei sau bolului este întotdeauna importantă -
mai degrabă încercați un castron și umpleți-l.
(Marginile șterse,
oaspetele observă imediat și se teme cum poate fi văzut la bucătarii TV,
că această „acțiune de curățare” ar fi putut fi făcută cu o cârpă nepotrivită .)
Petele de mașină de spălat vase pe tacâmuri sau pahare nu funcționează!
Pentru a-mi fundamenta tezele, vă recomand să turnați vin ieftin - nu ieftin - într-o sticlă scumpă.
Nimeni nu observă că - precum zicala proastă de la radio: „Vin vechi în tuburi noi” - unde astăzi nimeni nu știe „vin în tuburi”, în afară de orientali, probabil, vechi, nimeni nu își va aminti acest tip de depozitare. În plus, ar trebui să se stabilească faptul că vinul vechi este mai valoros decât vinul nou, astfel încât semnificația propoziției de mai sus ar trebui să fie mai degrabă „Vin nou în tuburi vechi” dacă se menține tenorul derogatoriu.
Aceste sticle de vin etichetate de înaltă calitate de la producători de ambalaje scumpe sau producători sunt lucrări orbe,
cel puțin în majoritatea cazurilor, la fel ca whisky-ul scump din păcate din Scoția.
(Și aici, degustările oarbe prezintă o imagine complet diferită decât sugerează prețul)
Dar acum revenim la produsul ieftin sau ieftin,
unde vreau să spun ieftin la fel de real și ieftin la fel de disprețuitor
(pentru că indiferenți sau neintenționat de disprețuitor) luați în considerare:
Iau salata de carne ieftină la preț - de la discounter
(care de altfel provine de la producătorul cu prețuri mult mai mari)
și decorați frumos acest produs pe o croială diagonală,
felie curată de pâine prăjită
și o ridiche feliată sau o frunză de salată -
poate face deja acest lucru ca „eveniment gastronomic”
vizualizate sau percepute sau gustate.
După cum se știe, ochii mănâncă împreună cu ei !
Și atunci când are, mâncarea are un gust mult mai bun:
Niște pătrunjel proaspăt tocat pe o supă de pliculețe,
Decorat cu o lingură de unt bun este întotdeauna bine primit!
Se spunea: Gătește cu dragoste.
Înainte de masă trebuie servită o apă minerală spumantă,
care reîmprospătează, pregătește gustul pentru experiența gustativă,
deja umple puțin stomacul -
gazul scapă încet în timp ce mănâncă
iar eventual Voellegefuehl ia.
Șervețelele fac parte din masă.
Nu scobitori!
Nu vreau să intru în ingredientele de pe această pagină,
(de exemplu, brânză cu struguri)
asta ar duce prea departe.
Colțul tematic special are încă câteva surprize în magazin !
Cine nu știe asta? Scaunul devine din ce în ce mai neregulat, din ce în ce mai chinuitor? Am abordat această problemă și gătesc cu mult mai mult ulei, de preferință cu un amestec de ulei de rapiță, ulei de măsline și ulei de ardei iute, iar acum este ușor și regulat chiar și cu „refuzatorii de scaun” încăpățânați! (Dietele sau alimentele cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt în mod clar sănătoase!)
Înapoi la pagina de start a cailor mei de hobby.
Subiectul gătitului este foarte extins: o serie de comentarii.
Oricine este interesat de alte subiecte este aici pe mâini bune.