Planet Sushi este apreciat de „60 de milioane de consumatori” pentru calitate și prospețime

60 de milioane de consumatori a analizat microbiologia, cantitatea de metale grele din carnea peștilor, precum și calitatea peștilor, în special tonul și somonul. Studiul a dat un scor de 17,5/20 pentru calitatea somonului Planet Sushi și 17/20 pentru cea a tonului, adică cele mai bune scoruri generale în comparație cu alte mărci.

milioane

Șase controale de igienă în fiecare an timp de 4 ani

„Avem un proces precis care trebuie respectat la Planet Sushi pentru tot ceea ce privește originea peștelui, igiena, tăierea, conservarea peștilor”, explică M. Baverez. "Suntem singurul restaurant de sushi din Besançon care solicită unei companii independente să efectueze controale neanunțate privind respectarea standardelor de igienă și a calității produselor produse ", el adauga. "În plus, restaurantele vor trebui în curând să posteze rezultatele controalelor de igienă. Pot exista surprize ..."

Conform documentelor acestei companii de igienă, acordând o notă din 100 pentru fiecare dintre controalele sale, putem vedea că cele mai frecvente note ale Planet Sushi rămân între 93 și 97/100. „Clienții sunt foarte sensibili la igiena restaurantului și la manipularea produselor folosite, este destul de normal, vindem pește crud” indică domnul Baverez, "deci facem tot ce putem pentru a oferi cel mai bun produs. Peștele pe care îl comercializăm îndeplinește cerințele de reglementare cu brio și acest lucru confirmă rigoarea Planet Sushi cu privire la calitatea și originea ingredientelor selectate și consistența bunelor practici implementate. implementat. de către echipele noastre ".