Plin de; Idei pentru gătitul varzei - Association Manger Santé Bio
Știi să gătești varza? Pentru că această mare Brassica merită mult mai mult decât să fie transformată în salată de varză.
Astăzi vă ofer o mulțime de idei pentru a o savura diferit. Eu mănânc cel puțin unul pe săptămână iarna. Roșu, verde sau alb, neimportant, atâta timp cât este ferm și crocant.
Îți dau două baze de varză pe care le poți adapta apoi pentru a crea feluri de mâncare diferite: cea înăbușită și cea marinată.
Baza # 1: varză fiertă !
Cu ce ?
- 1-2 lingurițe. ulei de măsline presat la rece
- 1 ceapa tocata
- 1 C. curcumă
- 1 C. curry
- 1 varză albă, feliată subțire
- Sare și piper proaspăt măcinat după gust
- ¼ cană de oțet de sherry sau cidru de mere
Cum? 'Sau' Ce ?
1. Puneți ceapa în ulei cu turmeric și curry, lăsați-o să se absoarbă 2-3 minute. Gătitul turmeric în ulei îi îmbunătățește aromele și îi crește puterea antioxidantă.
2. Apoi adăugați varza treptat. Pe măsură ce gătește, se va înmuia și puteți adăuga mai multe. Gatim varza incet timp de aproximativ 30 de minute sau pana cand este foarte frageda si bine inmuiata. Sare.
3. Deglazați cu oțet și scoateți-l de pe foc. Ardei după gust.
Opțional: îmi place să adaug roșii tăiate cubulețe sau lapte de cocos la fiert pentru a-i varia aroma ... pentru că îl mănânc des! Dar vă sugerez să o mâncați „simplu” prima dată.
Personal, îl mănânc așa cum este un fel principal, altfel în crochete amestecând fiertul cu piure de cartofi. Faceți torturi și grătiți-le în tigaie timp de 5 minute de fiecare parte.