Dietele cu conținut scăzut de grăsimi - practica Jasmin Quinten, Hamburg-Sasel

Dietele cu conținut scăzut de grăsimi?

În istoria lumii civilizate nu au existat niciodată atât de mulți oameni cu obezitate și boli cronice cât sunt astăzi. De ce este asta?

conținut

În recomandările nutriționale de astăzi și în majoritatea dietelor, evitarea grăsimilor alimentare este din ce în ce mai recomandată. Cu toate acestea, nu se pot evita grăsimile prin simpla excludere a grăsimilor din lanțul alimentar.
Este esențial să se facă distincția între grăsimile „bune” și „rele”.

Evitați grăsimile?

O problemă gravă de sănătate apare din prelucrarea modernă a uleiurilor și grăsimilor pentru producția de alimente și în utilizarea incorectă în bucătăria zilnică (încălzire). Acizii grași esențiali sunt eliminați din grăsimi sau structura lor chimică este modificată astfel încât să fie inutili sau chiar dăunători organismului.

Ce sunt trigliceridele?

În plus, zahărul crește insulina din sânge și astfel crește și nivelul trigliceridelor din sânge. Acest lucru crește nivelul de colesterol LDL (rău).
Acizii grași sunt împărțiți în trei grupe: grăsimi trans, acizi grași saturați, acizi grași nesaturați.