Po; e tahitian cu banane

Blog culinar

Ce este poeul? Este un fel de mâncare tipic din Polinezia făcut din amidon, piure de fructe și lapte de cocos care se pronunță po-é! Se prepară de obicei cu banane, papaya, guava sau dovleac. Este pentru mine desertul tahitian prin excelență. Chiar dacă în realitate poate fi servit fie în același timp cu felul principal ca acompaniament la carne sau pește sau ca desert. De obicei îl consum pentru desert (păi da, este dulce). Textura sa specială este între lipicioasă și fondantă .

lapte cocos

Puteți gusta po'e la piața Papeete (în tăvi), în timpul brunch-urilor tahitiene duminica dimineața („ma'a Tahiti”) sau pur și simplu punându-vă în bucătărie. Și întrucât pentru voi, dragi cititori, această ultimă soluție este cea mai simplă, vă ofer rețeta perfectă. Este preluat din cartea „Les recipes de Maeva”, de Maeva Shelton, o adevărată biblie a bucătăriei polineziene.

Lista ingredientelor
Pentru 6 persoane

3 cani piure de banane coapte (aproximativ 6-10 banane în funcție de mărime și varietate)
1 cană de amidon (= făină de manioc/pudră de tapioca)
1 bob de vanilie despicat în jumătate, apoi tăiat în sferturi
1 cană de lapte de cocos (200 ml)