Pocăiții regimului Dukan - Elle
Pierderea în greutate este bună. A rămâne sănătos este mai bine. Efectul yo-yo, bolile ... Închinarea surimi și șuncă, așa cum susțin faimoasele diete bogate în proteine, ar implica riscuri reale pentru sănătate. Investigație.
„Sunt mai mare decât înainte! "
„Ajută-mă, ajută-mă, sunt mai mare decât înainte! „În multe practici nutriționiști, este același lucru. Sunt inundați de pacienți care au slăbit „sălbatic”, singuri, folosind diete catodice, dintre care cea mai faimoasă este cea susținută de doctorul Pierre Dukan. Singura problemă, trei ani mai târziu, aproape 80% dintre ei și-au recăpătat greutatea pierdută sau chiar mai mult ... Și alții au dezvoltat probleme de sănătate neașteptate.
Vândute peste 20 de milioane de exemplare, cărțile publicate de Dr. Dukan au popularizat o dietă bogată în proteine. Kate Middleton, Johnny Hallyday, Jennifer Lopez, Penélope Cruz ... Pentru oameni și pentru oamenii obișnuiți, pierderea rapidă în greutate fără a vă fi foame este tentantă! Când știm că în Franța 60% dintre femei și 44% dintre bărbați vor să se topească și 23,6% dintre francezi spun că urmează sau au urmat o dietă de slăbit, succesul este de înțeles.
În acest proces, de la cantină la metrou, vorbește doar „PP” (proteină pură), faza de atac și tărâțe de ovăz. Iubitele își trec țeava una pe cealaltă, bolurile se umplu cu brânză de vaci și cifrele sunt rafinate. Cel puțin inițial ... Pentru că, atunci, lucrurile se îngreunează.
Dieta Dukan deteriorează sănătatea ?
Slăbirea ar putea deteriora starea de sănătate? Un lucru este sigur, dieta Dukan te îngrașă în general. Lansat în primăvara anului 2011, studiul „Diet Dukan. Si dupa ? »Am analizat răspunsurile declarative ale 4.761 de utilizatori de Internet.
Rezultatul ? La un an după această dietă, 35% dintre cei chestionați și-au recăpătat greutatea pierdută. Această rată a crescut la 64% după doi ani și aproape 80% după trei ani. Cifre în concordanță cu cele din sondajul Inca 2, care afirmă că 80% dintre oameni își redobândesc greutatea la un an după oprirea dietei. După cum spune dr. Jean-Michel Lecerf, șeful departamentului de nutriție de la Institutul Pasteur de Lille, „în viața reală, dieta Dukan are un impact uriaș asupra populației”. Destul, în orice caz, să îngrijoreze autoritățile. În noiembrie 2010, ANSES a publicat raportul „Evaluarea riscurilor asociate practicilor dietetice de slăbire”, pe baza unei analize a principalelor diete populare, inclusiv a dietei Dukan. Pentru aceștia din urmă, specialiștii indică un aport prea mare de proteine și sare care poate duce la probleme la rinichi, riscuri de deficiențe (fibre, vitamine), osteoporoză și fracturi, un risc crescut de boli cardiovasculare și cancere ...
Un an mai târziu, Asociația Dietetică Britanică a promovat dieta Dukan drept „cea mai proastă dietă a celebrităților”. În ianuarie 2012, Înalta Autoritate pentru Sănătate a specificat că „dietele pentru slăbit nu sunt recomandate”. Și mărturiile se înmulțesc. Multe femei au început această dietă bogată în proteine pentru a se strecura într-un costum de baie și a observa o (re) creștere în greutate. La 36 de ani, Nathalie regretă amar dieta: „Acum patru ani, am vrut să slăbesc 6 kilograme. M-am topit în câteva săptămâni și am fost în stare de ebrietate. Dar de îndată ce m-am întors la mâncare mai mult sau mai puțin normal, am recuperat totul în câteva luni. Acum am peste 10 kilograme, am și mai multă grăsime pe burtă, iar când încerc să slăbesc, nu o pot face, de parcă metabolismul mi s-ar fi apucat. "
Pentru dr. Boris Hansel, endocrinolog la Pitié-Salpêtrière, nimic nu ar putea fi mai normal. „Timp de aproximativ șase luni, proteinele îți suprimă pofta de mâncare și slăbești rapid. Când reluați, este în mare parte grăsime, care se localizează în zona abdominală, ceea ce eu numesc „sindromul burții”. Cu toate acestea, este cea mai periculoasă creștere în greutate, deoarece poate induce riscuri de hipertensiune, diabet de tip 2, boli cardiovasculare, apnee în somn ... "
În ceea ce îl privește pe dr. Jean-Michel Lecerf, el merge și mai departe, regretând că „această dietă creează supraponderalitate, chiar și obezitate la persoanele care anterior erau normale”. De ce ? Deoarece, corpul devenind obișnuit să funcționeze cu aporturi mai mici, orice reluare a unei diete „normale” duce la o creștere inevitabilă în greutate.