Pofta de carne este în scădere - klimareporter °
Tiparele de consum se schimbă: nemții consumă din ce în ce mai puțină carne de ani de zile. Și tot mai mulți cetățeni sunt dispuși să plătească un preț mai mare pentru bunăstarea animalelor. Dar politica pare să înțeleagă greșit tendința.
Este unul dintre acele lucruri despre rezoluțiile de anul nou. Mai mult sport, mai puțin televizor, nu mai există țigări. În cea mai mare parte, ei supraviețuiesc doar trei zile, uneori o săptămână.
Este diferit cu mâncarea, mai exact: cu consumul de carne. Noi, nemții, îl înșelăm de ani de zile. Acum a scăzut sub 60 de kilograme pe cap pe an. Și dacă cifrele dintr-un nou sondaj sunt corecte, acest tip de poftă trupească va continua să scadă.
Majoritatea cetățenilor germani au decis să mănânce mai puțină carne și cârnați în noul an - și anume 54% dintre cei chestionați. Pentru femei a fost chiar 62%, doar pentru bărbați, dar cel puțin 46%.
Cei mai tineri, de exemplu școlarii, au menționat daunele provocate de producția animală asupra mediului și climatului drept principalul motiv al reticenței de a cumpăra burgeri, șnițel, salam și col. Bătrânii vor să mănânce mai sănătos mai presus de toate.
Și un alt număr impresionant: 89% dintre cei chestionați sunt dispuși să plătească mai mult pentru carnea care provine din bunăstarea animalelor. Cel puțin acesta este rezultatul sondajului reprezentativ efectuat de institutul de cercetare a opiniei Kantar-Emnid în numele organizației de mediu Greenpeace.
Bovine care sunt ucise fără anestezie expertă, scrise, găini ouătoare nevrotice, scandaluri cu antibiotice - nu este de mirare că, având în vedere aceste imagini și mesaje, apetitul pentru „bucata de vitalitate” de pe farfurie este în scădere.
Joachim Wille este redactor-șef al revistei online Klimareporter °.
Prin urmare, nu este surprinzător faptul că consumatorii doresc mai multă transparență atunci când cumpără carne și cârnați, 81% doresc să acorde mai multă atenție etichetării creșterii.
Cu toate acestea: pentru 85%, etichetarea voluntară, așa cum intenționează să fie făcută de ministrul federal al agriculturii Julia Klöckner (CDU), nu este suficientă. Doriți informații obligatorii și complete pentru toate produsele din carne și mezeluri din magazine și restaurante.
"Ministrul Agriculturii vorbește despre bunăstarea animalelor și informații despre consumatori de când a preluat funcția. Nu s-a întâmplat nimic până în prezent", a criticat expertul Greenpeace, Martin Hofstetter. Dar cine știe, poate Klöckner a făcut o rezoluție bună pentru Anul Nou .