Polifenolii din mere și ceaiul verde sunt benefici pentru sănătate - MedMix

Polifenolii procianidina și epigalocatechina galatul conținut în mere și ceaiul verde pot promova sănătatea și proteja împotriva bolilor.

Oamenii de știință de la Institute for Food Research au descoperit un nou mecanism prin care anumite ingrediente alimentare au un efect pozitiv asupra sănătății noastre. Studiile nutriționale au arătat anterior că consumul frecvent de fructe și legume a redus riscul anumitor boli, inclusiv boli de inimă și cancer. Acest lucru poate fi justificat de mai mulți factori. De exemplu, multe tipuri de fructe și legume conțin așa-numiții polifenoli, care au proprietăți semnificative de promovare a sănătății.

polifenolii

În studiul actual, echipa condusă de Dr. Paul Kroon de la Institute for Food Research a descoperit că polifenolii din ceai verde și mere inhibă o anumită moleculă de semnalizare, așa-numitul factor de creștere endotelială vasculară, VEGF. Acest lucru favorizează dezvoltarea arteriosclerozei și este o țintă importantă pentru diferite medicamente împotriva cancerului.

VEGF este responsabil pentru formarea de noi vase de sânge - angiogeneza importantă din punct de vedere biologic și medical, formarea de noi structuri vasculare. Acest proces este, de asemenea, responsabil pentru progresia cancerului și formarea plăcilor arteriosclerotice. În plus, VEGF joacă un rol important în ruperea acestor plăci, ceea ce crește în cele din urmă riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

Folosind un model adecvat de cultură celulară, cercetătorii au descoperit că chiar și cantități mici de polifenol epigalocatechină galat (EGCG) prezent în ceaiul verde și procianidina prezentă în mere blochează o funcție de semnalizare VEGF. Blocarea VEGF de către componentele alimentare a fost deja indicată în studii anterioare - acesta este primul studiu pe polifenoli care oferă dovezi ale unei interacțiuni directe între polifenoli și VEGF - chiar și în concentrații care se găsesc de obicei în consumul ulterior al acestor alimente. Sângele. „Acest efect este o dovadă importantă a mecanismului de promovare a sănătății polifenolilor descriși”, a spus dr. Paul Kroon.

Sursa și legătura către studiu: Inhibarea puternică a activării VEGFR-2 prin legarea strânsă a galatului de epigalocatechină de ceai verde și procianidinelor de mere la VEGF: relevanță pentru angiogeneză. Moyle CW 1, Cerezo AB, Winterbone MS, Hollands WJ, Alexeev Y, Needs PW, Kroon PA