Politica alimentară municipală 5 contribuții importante pentru sălile de mese - nutriția orașului pentru sălile de mese

Anul 2018 ar putea însemna un progres pentru politica alimentară municipală din Germania. Această impresie este întărită de discuțiile de la multe evenimente și de proiectele din diferite municipalități. Sălile de mese iau acest lucru ca o oportunitate de a publica un mic top 5 dintre cele mai interesante articole de pe acest blog.

politica

1. Dezvoltarea urbană cu pică de grădină: schițe ale unui plan urban de hrană
Această carte electronică gratuită din 2012 capătă o nouă relevanță în interesul aprins pentru politica alimentară locală. „Pică de grădină” rezolvă necesitatea unei politici comunitare de nutriție (sau din punctul de vedere al unui urbanist: planificarea nutriției urbane). El se ocupă de relevanța anumitor subiecte, cum ar fi agricultura urbană și alimentația regională și subliniază un concept pentru planificarea alimentelor urbane.

„Acest eseu este o pledoarie pentru o examinare activă și sistematică a planificării urbane cu nutriția cetățenilor. Subiectul nutriției în oraș își atrage forța (și fascinația) din semnificația sa elementară, existențială pentru oraș și cetățeni, din împletirea sa profundă cu viața de zi cu zi (urbană) și din faptul că nutriția este la fel de diversă și complexă ca și orașul în sine. În cele din urmă, planificarea urbană și nutriția urmează același motiv pe diferite niveluri, și anume creșterea calității vieții. Dezvoltarea orașelor noastre nu ar trebui să se descurce fără această conexiune și această putere. "

2. Reporniți: modul în care mișcarea alimentară reinventează aprovizionarea cu alimente
Acest articol din sala de mese descrie o nouă mișcare care a început în Germania și în multe alte țări pentru a schimba sistemul alimentar. Activiștii folosesc măsuri politice precum fabricarea berii, cultivarea cârnaților și a salatei. „Merită să căutați locurile în care să vă gândiți la noi modele și să vă uitați la proiectele în care sunt încercate noi modele de viață și de afaceri. Unde sunt laboratoarele în care se reinventează aprovizionarea cu alimente? Aici numeroasele proiecte ale noii mișcări alimentare arată cum poate funcționa. Multe modificări nutriționale diferite sunt încercate aici la scară mică. "

3. Planificator spațial - aliați pentru o schimbare a alimentelor
În acest interviu, pe care revista Ökologie & Landbau l-a realizat cu Philipp Stierand, legăturile dintre politica alimentară urbană și planificarea spațială, noua mișcare alimentară și mișcarea naturală alimentară sunt elaborate în conversație cu jurnalistul.