Porc picant cu tăiței vegetali Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii

Ingrediente pentru 4 persoane

350 g șnițel de porc
4 morcovi cu grosime medie
3 tulpini de țelină
1 buchet de ceapă de primăvară
1 ardei rosu
2 catei de usturoi
1 bucată de ghimbir
2 linguri de ulei pentru prăjit
sare
Pudra de chili
1/8 l bulion de pui
250 g taitei Mie
(Fidea instantanee chinezești cu timp scurt de gătit)

Pentru marinada cu carne:
2 linguri sos de soia
2 linguri de sherry
1 lingura suc de lamaie
1 - 2 lingurițe de zahăr
1 linguriță ulei
1 vârf de pudră de chili

Pregătire:

Spălați carnea, uscați-o și tăiați-o în fâșii.
Ingredientele pentru marinada cu carne Se amestecă într-un castron. Puneți carnea tăiată în această marinată și lăsați-o să se absoarbă timp de 20 de minute bune.
Între timp, curățați morcovii și tăiate în felii subțiri.
Țelină se spală și se curăță și se taie felii subțiri.
Ceapă de primăvară în inele și ardei rosu tăiate în dungi.

Aduceți la fiert o cratiță cu apă sărată și o linguriță de ulei. Gatiti taiteii Mie pentru aproximativ 4 - 5 minute conform instructiunilor. Se strecoară și se păstrează cald în oală.

Încălziți uleiul într-o tigaie suficient de mare sau tigaie wok.
Scoateți carnea din marinată, stoarceți-o puțin și prăjiți-le în două până la trei porții în uleiul fierbinte până când este crocant. Scoate, ține la cald.
Tăiați cățelul de usturoi în bucăți mici.
Încălziți din nou ulei în tigaie, scoateți din aragaz, aruncați cățelul de usturoi și un vârf de praf de chili în grăsimea fierbinte.
Se adaugă morcovii tăiați și ceapa de primăvară și se prăjește timp de 2 minute. Se amestecă țelina și ardeii și se prăjește încă 2 - 3 minute.
Se condimentează cu sare și se toarnă bulionul de pui. Reduceți focul și gătiți încă 1-2 minute.
Se amestecă carnea și tăiței gătite, se condimentează după gust dacă este necesar și se servește fierbinte în tigaie.

Pentru o porție, în total, aproximativ 430 kcal și aproximativ 7 g grăsime

---