Porridge sau energie pentru micul dejun GOURMANDISE FĂRĂ FRONTIERI

de nadasto 25 noiembrie 2013

micul

Porridge, numit si crupe, este o terci de fulgi de ovăz, tipic Mic dejun anglo-saxon. A fost inventat de ... egiptenii în jurul anului 300 î.Hr.! Dacă ne uităm la consumul de acest tip de terci, ne dăm seama că este prezent în multe țări ale lumii, din Asia până în Africa. Este doar acolo cereale folosit care se schimbă în funcție de culturile locale (quinoa în Anzi, hrișcă în Rusia, orz în Maghreb, orez în Asia, porumb în Italia sau în sud-vestul Franței ...) În orice caz, terciul, deși nu foarte gustos este totuși hrănitor și plin de substanțe nutritive bune !

În Irlanda și Scoția, folosim ovăz tăiat (în fulgi mici) în timp ce de exemplu americanii și englezii folosesc ovăz laminat (fulgi mari și plati). Notă: terci scoțian este adesea fiert, puțin sărat și amestecat cu banane. Iată o versiune cu lapte îndulcit.