Port Culinaire Nr.


Port Culinaire Nr. Treizeci, a 31-a ediție a antologiei culinare.

Jürgen Dollase

164 pagini, 24 x 28 cm
Editat de Edition Port Culinaire
Aspect: de patru ori pe an
ISBN: 978-3-947310-30-2

Termen de livrare: 2-4 zile lucrătoare

Descriere

Subiectele numărului Treizeci:

Editorial: IMPORTANȚĂ PENTRU ȘEF 2014, text: Thomas Ruhl

Un pasaj către Tomorrowland
Avangardă: Jürgen Dollase despre Quique Dacosta

Dragoste arzătoare - grătar pentru gurmanzi.
Asador Etxebarri, Victor Arguinzoniz
On fire - grill art Nils Jorra

De la gâscă la struț, Kevin Fehling
Lumea produselor Vanilla Venture
Toate lucrurile bune provin din Po - culatello

Jurnalul Oriental Vol. 2
Cu MS Europa 2 în mișcare în Marea Roșie.
Bucătăria arabă - lumea Saliba, rețete de Elias Hanna Saliba

Cer si pamânt.
Din bucătăria unui recenzor de restaurante: Jürgen Dollase bucătari

Ralf Bos - Noul alfabet culinar. Îmi place dieta
Citiți articolul din Port Culinaire Nr. 27, A pentru slăbit

Somelierul acestei ediții: Robert Mangold

Când un crap se enervează, Evert Kornmayer