Portofoliu regim - Doctissimo
Dieta Portofoliu nu este o dietă miraculoasă nouă. Aceasta este o dietă validată științific care scade nivelul colesterolului rău în timp ce ne ajută să ne menținem sau să ne formăm. Credo-ul lui? Bun simț !
De ani de zile, regimurile s-au succedat, toate „miracole” promițătoare. Tendința se inversează treptat și vedem apariția unor diete mai puțin restrictive, respectând mai mult nevoile organismului. Dieta Portofoliu face parte din această tradiție. Deși nu este „revoluționară”, potrivit nutritionistului dietetician Florence Foucaut 1, această dietă este la fel de eficientă ca medicamentele care scad colesterolul, oferind în același timp liniei noastre un impuls. !
Principiile principale ale planului de portofoliu
Dieta Portofoliu a fost dezvoltată la începutul anilor 2000 de către profesorul de nutriție al Universității din Toronto, profesorul Jenkins și echipa sa. Scopul a fost tratarea pacienților cu colesterol ridicat. „Știm acum efectele fibrelor și alimentelor bogate în fitosteroli asupra colesterolului și această dietă scade colesterolul LDL (rău) printr-o alegere judicioasă a alimentelor”, explică Florence Foucaut.
Accentul este pus pe fibrele solubile și fitosterolii (prezenți în plante), iar grăsimile bune sunt favorizate la fel ca carnea slabă.
Dar fitosterolii ?
Fitosterolii sunt pentru plante ceea ce este colesterolul pentru oameni și animale: compuși lipidici necesari celulelor. Fitosterolii „sunt prezenți în mod natural în produsele din cereale, explică Florence Foucaut și în anumite produse îmbogățite, cum ar fi margarina”. Dar pentru expert "dacă știm că produsele îmbogățite cu fitosteroli scad colesterolul, conform ANSES nu au niciun efect asupra prevenirii bolilor cardiovasculare. Acest tip de produs ar trebui rezervat pacienților cu hipercolesterolemie dovedită și care consumă puține plante și produse din cereale".
Planul de portofoliu în practică
Dieta Portofoliu vă permite să mențineți o dietă de plăcere, ceea ce nu este întotdeauna cazul dietelor. Concret, aceasta înseamnă consumul de alimente bogate în fibre (fructe, legume, cereale integrale), leguminoase (naut, linte, fasole uscată) și înlocuirea cărnii roșii cu pește și carne albă. „Nu există nicio interdicție, comentează Florence Foucaut, dar trebuie să rămânem logici și să limităm substanțele grase, cum ar fi mezelurile” sau chiar produsele de patiserie.