Portugheză degetul mare - bucătărie cu fructe de mare
Portugheza degetul mare în sus
Mi-am spus, gândindu-mă la această postare pe balanele (sau balanele conform surselor, cărțile mele de biologie păstrează în principal prima ortografie), că voi reveni la text ușor, la acele jocuri de cuvinte remorcate capillo care mă fac să arăt pe oameni cinstiți. Deloc, s-ar putea să întorc ideea peste tot, nimic foarte convingător, 6 picioare șase centimetri la un vârf, nu suficient pentru a câștiga Premiul Nobel pentru La Deconne. Nu contează, fiara este deja suficient de interesantă în sine pentru a nu merita exagerări suplimentare.
Marea nu este simplă, locuitorii ei au o varietate incredibilă de forme și obiceiuri, iar credințele oamenilor despre ele la fel de diverse și fanteziste.
Luați balanele, prin urmare, în timp ce făceam cercetările, am dat peste o subspecie, scalpelum scalpelum, care sugerează că animalul este un verișor al piciorului cuțitului, mai ales că în unele regiuni, piciorul-degetul mare este denumit crowbar.
Ei bine, nu, este un crustaceu, din subclasa cirripedelor. Trebuie recunoscut faptul că aspectul este înșelător, în special pentru balanțele care fac parte din același grup. Până în 1930, aceste animale au aparținut moluștelor filum. Balanele nu sunt comestibile, totuși le întâlnești foarte des, sunt aceste mici „pălării chinezești” străpunse în vârf, pe care trebuie să le răzuiești când curăți midiile.
Mereu printre verii balanelor, găsim anatife foarte obișnuite, a căror etimologie ne învață că cuvântul înseamnă „generator de rațe”, de anatis (rațe) și ferre (portar). Pentru anglo-saxoni, este gâtul unei gâște arctice, balanul, în balanul VO cu gâscă. Cu o poveste, desigur. Această gâscă migrează în Marea Britanie în timpul iernii și a existat un moment în care această pasăre, pe care nu am văzut-o cuibărind pe uscat în aceste regiuni, până la urmă blândă în timpul iernii, a fost considerată un produs al mării. atestat că a văzut balanele născute din coloniile de balani. Dintr-o dată, această gâscă a fost permisă în alimentele autorizate în timpul Postului Mare.
Nu mă voi gândi la asta, anatife-ul nu este comestibil, dacă se atașează și de pietre, se găsește mai des atașat la epavele plutitoare, precum acest videoclip care nu îți va aprinde pofta de mâncare, dar îți va da o mică idee despre Animalul viu.
În Bretania Armoricană, denumirea populară a animalului este „balanț”, dar există mai bine. În bretonă, se numește pas-e-bez, care înseamnă literalmente „pragul mormântului”. Din păcate, nu am nicio explicație pentru acest nume atât de greu de însemnat, dar prietenii mei portughezi și spanioli din Galicia au cu siguranță urechile înțepenite, deoarece, cu ei, este percepe și percebes, respectiv. Există zile în care scufundarea în universul cuvintelor este la fel de minunată ca scufundarea în ocean.
Întrucât ne aflăm în Peninsula Iberică, știți că locuitorii săi sunt primii consumatori ai acestui crustaceu, puțin apreciat în Franța, unde totuși este în proces de epuizare considerabilă din cauza pescuitului intensiv pentru export. Un pescuit reglementat, limitat în cantitate și în funcție de sezon. Cu toate acestea, există încă câteva depozite semnificative, în partea de jos a stâncilor abrupte și în unele peșteri de coastă, în special în Belle-Île. Iată o hartă care arată distribuția geografică a habitatului de balustradă, este cu adevărat un animal din Atlantic și Gibraltar.
Pescuitul său nu este ușor; spre deosebire de balană, se atașează doar de pietre, iar cele găsite acum sunt luate din locuri abrupte și periculoase, unde bărbații își riscă viața ca adevărați alpiniști de coastă, înarmați cu dalte pentru a le desprinde. Vă invit încă o dată să urmăriți acest videoclip sau acesta, care arată că poate fi cel mai extrem pescuit al scoicilor. La fel de mult să-ți spun că acești pescari au toată admirația mea și tot respectul meu, nu îmi asum niciodată astfel de riscuri, chiar și pentru abalone!