Post - evidența sănătății; Aromatic
„Când corpul este încărcat cu stări de spirit impure, faceți-l să îndure foamea, se usucă și purifică”
Hipocrate
Tot ce trebuie să știi despre post.
A fost practicat de milenii și ar regenera celulele corpului, ar trata patologii grave, ar face față bolilor civilizației sau chiar ar spori speranța de viață. Ce este cu adevărat? Vă vom explica totul !
Post: ce este ?
Istorie Între sfârșitul secolului al XVIII-lea și începutul secolului al XX-lea, diverși medici au stabilit, în urma experiențelor personale, primele baze științifice pentru practicarea postului terapeutic. Printre acești medici, putem cita printre cei mai cunoscuți dr. Jennings, dr. Büchinger, dr. Shelton, dr. Dewey sau chiar dr. Carton.
Vă voi cruța întreaga istorie a postului, prezența sa în civilizațiile antice și practicile religioase, dar să știți că nu este nou! Aceasta este chiar o practică care precedă oamenii, deoarece animalele postesc și ele bolnav, rănite sau chiar, ca pinguinii împărat, în momentul împerecherii. !
Ce se întâmplă când încetezi să mănânci? Înainte de a intra în mecanismele fiziologice ale postului, să începem prin a înțelege ce se întâmplă atunci când mâncăm !
Scopul principal al alimentelor pe care le consumăm este de a furniza energie tuturor celulelor din corpul nostru. Datorită acestei energii, care poate fi asimilată combustibilului, ne mișcăm, credem, ne încălzim, fabricăm proteine, ficatul nostru se detoxifică, inima ne bate și filtrează rinichii. pe scurt, operăm !
Glicogenoliza
Să intrăm în detalii! Primul „combustibil” folosit de celulele noastre pentru a produce această energie și a elibera căldură este glucoză, care aparține familiei carbohidraților. În timpul digestiei (1), glucidele sunt transformate în glucoză, care la rândul său se transformă în piruvat în celulele corpului: aceasta este glicoliză (2) Și în cele din urmă acest piruvat va fi transformat în energie stocată într-o formă numită ATP.
Această glucoză nu este utilizată numai pentru această producție de energie, dar este stocată și în ficat și mușchi într-o formă numită glicogen: este glicogeneza (3) .
Atunci, cum vom putea continua să producem energie dacă nu mai furnizăm acești combustibili? Acesta este primul răspuns la întrebarea noastră: de îndată ce încetăm să mâncăm și, prin urmare, nu mai avem aport extern de glucoză, ne vom baza pe această rezervă hepatică de glicogen !
Pentru a putea fi utilizat, acesta va fi tăiat în mii de molecule de glucoză care vor continua astfel să producă energie: aceasta este glicogenoliza (4) circuitul se face invers.
Cu toate acestea, această rezervă se va epuiza în aproximativ 24 până la 48 de ore, în funcție de posturi. Dacă nu realimentăm după această perioadă, înțelegeți că va trebui să căutăm energie în altă parte.
Și asta e bine, corpul nostru nu este genul care trebuie oprit de obstacole !
Gluconeogeneză
Din a 3-a zi intrăm în prima fază a adaptării, care va dura 5-10 zile. Organismul începe să producă glucoza de care are nevoie pentru a funcționa din elemente non-glucidice: aminoacizi produși prin hidroliza proteinelor musculare și a acizilor grași din țesutul adipos. Este gluconeogeneză.
Prin urmare, începem să ne „hrănim” cu rezervele noastre, în special cu proteine. Această fază este numită „autoliză” de specialiștii de post și explică parțial o scădere mai mare în greutate în primele zile.
Nu vă faceți griji, totuși, cu privire la utilizarea de către organism a propriilor sale proteine! Aceasta este ceea ce Françoise Wilhelmi de Toledo (Arta postului) numește „reciclarea proteinelor”. Potrivit acesteia, „La om, depozitele de proteine sunt ca o pădure: când ai nevoie de lemn, ridici mai întâi ramuri vechi de pe sol, apoi tăie copacii avariați. Pădurea, curățată, se poate dezvolta mai bine ”. Același lucru este valabil și în timpul postului, în care corpul va „recicla” și va metaboliza, inițial, proteinele utilizate, degradate, patologice.
Corpul este bine făcut, nu-i așa? ?
Și din nou, el a pus în aplicare alte strategii pentru a limita această pierdere de proteine, care este atât consumatoare de energie, cât și periculoasă pe termen lung.
Ketogeneza
Din a doua zi, ketogeneza, a doua fază a adaptării, treptat preia pentru a fi pe deplin activ în jurul A 5-a zi: pierderea musculară și proteică scade în mod clar. Organismul, pentru a-și păstra proteinele vitale, îl folosește din ce în ce mai puțin, dar își crește din ce în ce mai mult producția cadavru cetonic. Acești metaboliți rezultă din transformarea în ficat a acizilor grași din țesutul adipos. Apoi ne bazăm pe rezervele noastre de grăsime! Sunt trei la număr: beta-hidroxibutirat, acetoacetat și acetonă și sunt deosebit de populare în creier și mușchi, pentru care servesc ca substrat energetic.
Criza acetonelor Acetona, în fluxul sanguin, poate provoca criza acetonei la unii oameni: respirație caracteristică „măr reinette”, greață, migrene, dureri abdominale, scăderea temperaturii, oboseală, febră ușoară. Este foarte important să beți multă apă în acest moment și să nu vă descurajați !
Criza de detoxifiere De asemenea, între a 3-a și a 5-a zi de post poate avea loc temutul (dar nu sistematic!). criza de detoxifiere sau atac de acidoză. Corpul se curăță puternic la începutul postului. Prin arderea rezervelor sale de grăsime pentru a se adapta la lipsa de alimente, o mulțime de deșeuri se acumulează în sânge și acidifică corpul, provocând crize de vindecare.